千余人参与！延吉必吃十大美食征集最后一天

5月21日，延吉必吃十大美食征集活动进入倒计时。据统计，截至目前已有千余人争相参与推荐，留言区和活动通道热度持续飙升。

煎沙参、紫菜卷、明太鱼、土豆饼、泡菜（海鲜）饼、炒年糕、部队火锅、米肠、水豆腐、土豆饺子、小鱼饼……美食名单越拉越长，光是看名字就让人忍不住咽口水。有网友风趣地总结：“米肠、米酒、江米鸡，延吉带‘米’的都好吃！”还有人直呼：“延吉啥都好吃，只推荐10样也太为难人了！”这一吐槽瞬间引来无数人附和：“我在延吉吃了三天都没吃完，真的太好吃了！”

21日是延吉必吃十大美食征集阶段的最后一天，市民和游客可继续通过“延边新闻”微信视频号、“延吉市商务局”微信公众号或视频号参与推荐。5月22日，延吉市商务局将针对推荐名单正式启动延吉必吃十大美食投票环节，敬请大家持续关注并积极参与，共同选出最能代表延吉味道的“十大必吃美食”。

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米酒：酸甜清爽 非遗佳酿

米酒，民间俗称“玛格丽”，2024年1月18日，朝鲜族马格丽米酒酿造技艺（扩展项目）被列入州级非物质文化遗产名录。它以谷物和曲子酿造而成，酒精度低，入口酸甜清爽，回味甘润。过去在农村，朝鲜族农民每逢年节、红白事，或是春耕、插秧、收割的农忙季节，都少不了这一碗米酒。随着米酒的不断创新升级，还开发出了深受年轻人喜欢的奶油、草莓、蜜桃、芝士、蓝莓和青提等口味。

江米鸡：滋补待客 香甜软糯

江米鸡是延边朝鲜族的传统待客美食，每逢贵客登门，必以此相迎。2019年12月26日，朝鲜族江米鸡制作技艺被列入州级非物质文化遗产名录。江米鸡的鸡肉软嫩，糯米香甜，配料中融入黄芪、沙参、人参、枸杞、红枣、大蒜、葡萄干、松子仁、银杏、板栗、蜂蜜等，兼具驱邪补气、强身健体之效，男女老少皆宜。

米肠：脂香四溢 风味独特

米肠是延吉人日常生活中离不开的风味小吃。将新鲜的猪血、猪板油、糯米、蔬菜、野苏子等食材搅拌均匀，灌入洗净的猪肠中煮制而成，香而不腻，老少皆宜。吃法多样，最常见的是将蒸熟的米肠切成厚片，蘸上香菜、圆葱、青辣椒、辣椒油调制的料汁，一口咬下，米肠的脂香与料汁的香辣在口中交织，令人欲罢不能。