挖到宝了！“国字号”芜湖湾沚山芋，色香味封神

作为芜湖的地方特产，湾沚山芋是皖南特色薯类优质品种，形、质、味独具特色，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”的美誉，更有“地下苹果”的美称。薯体呈纺锤形或长纺锤形，大小适中，单果重一般在 0.2㎏至0.5㎏，皮色淡红且完整光鲜，肉色洁白无杂，肉质粉面细腻，粗纤维少，熟吃香甜软糯，生吃脆嫩爽口，一口尝尽“粉、甜、香、嫩”的核心特质。

湾沚山芋种植历史悠久，据《芜湖县志》记载，明清时期便已在湾沚镇丘岗区普遍种植，是当地百姓的重要食粮，在灾荒年代更是赖以生存的食物，当地流传的顺口溜“湾沚山芋是个宝，自然灾害少不了，没有山芋来充饥，百姓生命很难保”，便是其历史价值的生动印证。

得天独厚的自然条件，造就了湾沚山芋的独特品质。其核心产区位于芜湖市湾沚区湾沚镇，地处皖南山区向长江倾斜地带，境内多丘岗山地，丘岗下坡段与平缓岗脚处土层较厚、水分含量适度，为山芋生长提供了适宜的地形条件。这里属北亚热带与中亚热带的北缘过渡地带，受季风气候影响形成湿润型季风气候，干湿交替，四季分明，光热与降水匹配适宜，为山芋生长积累营养提供了良好的气候基础。

凭借出众品质，湾沚山芋获得多项荣誉：2013年入选国家农产品地理标志登记保护名录；2025年获地理标志产品统一认定，并入选2025年第三批全国名特优新农产品名录。这枚小小的山芋，藏着芜湖的乡土味，成为地方经济发展的新亮点，更是乡村振兴的“国字号”特色名片。

【 本 期 话 题 】

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芜湖

来源 | 芜湖市市场监督管理局

主办单位 | 芜湖市委网信办

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原标题：《挖到宝了！“国字号”芜湖湾沚山芋，色香味封神》

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