一口爆汁！维生素C是蓝莓的4倍，杭州大量上市，好吃到停不下来
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浙江种桑树的地方很多，小时候，初夏的山野田畈间最是诱人。
紫红色的果子挂满枝头，叫上小伙伴钻进桑树林里，没一会儿，大家的嘴唇上衣服上就被染得紫红紫红的，虽然回家难免挨顿骂，但那个味道是真过瘾，根本停不下来。
小小桑葚看着不起眼，但其营养价值不容小觑，维生素C是蓝莓的近4倍，还含有大量的花青素。榨汁、泡酒、配酸奶都是很好的选择。
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桑葚，桑树的成熟果实，我们更乐意叫它桑果。
春天，桑树抽枝发芽，桑叶嫩嫩的、绿绿的。叶卵形或宽卵形，先端尖或渐短尖，基部圆或心形，边缘是一圈锯齿。它们枝条笔直，不停往上生长。家乡农村很多见，田畈里多栽桑树，一片一片茂盛地生长。眼下，正是桑叶生长的好季节。
图片/薛强强
家有在读三年级下册的孩子，今年有一个养蚕宝宝的科学作业。家里人为了找一棵桑树采点桑叶，业主群里问，家长群里聊，网购啊、寻找啊、采摘啊，桑树一下又成了香饽饽。看着蚕宝宝一天天白白胖胖起来，我不禁想起我结婚的时候。
嫁妆里有两棵植物，一棵是万年青，另一棵就是桑树——严格意义上讲是桑秧，也就是桑树苗。为啥要陪嫁桑树苗？我妈妈也说不清楚，只知道老底子传下来的，好像是嫁过去了，等于开花结果。桐乡人结婚也有这个习俗，嫁过去的桑树叫“蚕花桑”，寓意着嫁过去以后，要勤劳养蚕，发家致富。后来，我陪嫁的桑树苗种在婆家的房子后面。桑树很好养，我陪嫁的那株第二年就长高很多。
图片/薛强强
老底子杭嘉湖地区蚕桑业发达。南宋建都临安后，杭嘉湖为主的蚕桑业长期处于经济领先地位。杭州的半山等地成为种桑养蚕的主要产区之一。半山的气候和土壤非常适合桑树苗木的栽培，桑农将富阳青和临安青条桑苗木经过嫁接后重新培育，半山的桑秧具有树干高大、枝叶茂盛、桑叶肥厚的优点，养蚕人家多选半山的桑苗木栽种养蚕。当时栽培面积很广，深受桑农和蚕农的青睐。
后来，逐渐在半山形成了桑秧会，并成为江浙杭嘉湖地区桑树等苗木交易影响较大的集市之一。半山周围的人都叫它桑秧会，专门买卖桑树苗。卖着卖着后又有了其他买卖，竹制品、食品、农具等商品贸易，以及猢狲做把戏、卖膏药等其他活动。老人们讲，每年半山的桑农把条桑苗木装在停在依锦桥边的船上，从上塘河运到大运河的江涨桥，以每株二厘的价格出售给杭嘉湖等地桑农。人来人往，热闹非凡，当年的热闹用这样一句话来形容：“划楫一笃，爬上一桌。”
图片/潮萧山
有一年夏天去岱山，在一家小店吃到了用桑叶做的一碗菜：桑叶裹了面粉油炸。吃起来脆脆的，像薯片。大家笑说：“我们都是蚕宝宝。”
四月里，桑树上开始挂起一串串淡绿的果子，这是桑果年轻的模样。它由小小的颗粒密密地组成一个果穗，每一个果粒上面带着一根刺。慢慢地，果子变白，又白里透出淡红，渐渐淡红变粉红、大红，进而变成紫红色，最后熟透了就是紫黑色，果粒上的那根刺也褪下去。
图片/薛强强
小时候，我们常常在初夏时节尽往桑树林里钻。一颗颗大红、紫红的桑果一撮一撮地挂在枝条上，一根枝条上挂得满满当当，如果没人摘，枝条都会被压弯。那么饱满诱人的果实，哪里能逃过孩子们的眼睛？我们一边转悠，一边采了直接扔嘴里，新鲜即食。桑果汁水在嘴里爆浆，黑红的鲜甜，还没熟透的会带着一点点酸。“桑葚枝头露清红，采摘一枚满口香。”那是初夏乡村孩子们最喜欢的果子，纯天然，野生，还没打农药。
现在，有人采了熟透的桑果，晒干或略蒸后晒干当零食吃，也有用土烧来泡桑葚酒的。《本草纲目》中记载：“桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。”《氓》中有“桑之未落，其叶沃若；于嗟鸠兮，无食桑葚”的诗句。桑葚是一种养生美食，也是一种文化符号。
桑果新鲜上市，您尝鲜了吗？
一口咬下去
紫红的汁水染透了牙齿
那是独属于初夏的味道
你小时候有去田野间采过桑葚吗？
还记得那股甜劲儿不？
你最喜欢桑葚那种吃法
一起来评论区聊聊
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来源/邮箱投稿
文字/蒋叶花
制图/李卓尔
原标题：《一口爆汁！维生素C是蓝莓的4倍，杭州大量上市，好吃到停不下来》