开屏热搜放大镜｜连下那么多天雨，昆明菌子多起来了吗？走，瞧瞧去→

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近日，随着“五一”假期的落幕和持续降雨的滋养，昆明木水花野生菌交易中心里，一股山野的鲜香正在悄然弥漫。记者5月6日来到木水花市场，竹筐里饱满的菌子、摊位前热闹的询价声，都在诉说着这个季节独有的烟火气息。

雨润菌生 菌市迎来量的飞跃

5月6日，记者走进木水花野生菌交易中心，刚踏入市场，浓郁的菌香便扑面而来。蓝色的顶棚下，一个个摊位整齐排布，竹筐、塑料盆里，见手青、羊肚菌、鸡枞等各色野生菌错落摆放，棕褐的菌盖、洁白的菌柄，带着雨后山林的湿润与新鲜，引得往来市民频频驻足。中午一点多，市场里已是人头攒动，商户们忙着分拣、称重、打包，吆喝声、称重声交织在一起，一派购销两旺的热闹景象。

“‘五一’前后，菌市的变化太明显了。”云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世在接受记者采访时，道出了近期菌市的变化。翟占世告诉记者，“五一”之前野生菌的供应量一直不高，那段时间每天的交易量只有600公斤左右，不少热门品种更是“一菌难求”。而“五一”过后，持续的降雨滋润了山林，野生菌迎来了生长旺季，如今每天的交易量已经达到一吨，较节前实现了大幅增长。

当前市场上的菌子品种，和4月份相比基本一致，没有新增品种，但供应量有了显著提升。其中主力品种是见手青、野生羊肚菌、鸡枞、谷熟菌，还有属于牛肝菌种类的白葱菌——它和红葱菌一样都是牛肝菌家族的“成员”，只是色泽不同。

量增价减 市民迎来尝鲜好时机

雨水不仅带来了菌子数量的增长，也让野生菌的价格变得更加“亲民”。翟占世告诉记者，随着供应量的增加，各类野生菌的价格均有不同程度的回落，其中羊肚菌的降幅最为明显。“之前刚上市的时候，野生羊肚菌的价格在1400到1600元一公斤，现在价格从300元到1000元不等，而且因为雨水充足，菌子的品质比之前还要好很多。”

除了羊肚菌，此前供应量较少的鸡枞，如今也迎来了供应高峰。“‘五一’前鸡枞量少，现在每天的供应量有100公斤左右，基本能满足大家的需求。”在摊位前，市民王女士正拿着袋子挑选见手青，她笑着说：“‘五一’前菌子又贵又少，今天来一看，不仅种类全，价格也便宜了不少，买上一斤回去炒着吃，就是最鲜的春日味道。”

保鲜无忧 线上线下销路皆旺

持续的降雨让菌子“扎堆上市”，如今的木水花菌市，早已形成了“线下热销、线上爆红”的销售格局。翟占世介绍，目前市场上每天一吨左右的菌子，基本都能当日售罄，没有滞销的情况。线下，昆明本地的餐馆会批量采购，为菌子火锅、炒菌子等特色菜品备货；不少市民也会趁着价格回落，选购鲜菌回家烹饪。线上，电商订单源源不断，还有很多网红主播来到市场直播带货，让木水花的野生菌走向了全国各地，也让更多人尝到了云南的春日鲜香。

雨润山林，菌香满市。一场雨水，让木水花菌市焕发了新的生机，也让市民们迎来了品尝野生菌的最佳时机。在这个充满烟火气的市场里，每一颗饱满的菌子，都是大自然的馈赠，每一次热闹的交易，都是春日里最动人的烟火风景。

统筹 何晓宇

开屏新闻记者 孙嘉辰 摄影报道

责任编辑 马雯

责任校对 易科彦

主编 林舒佳

终审 编委 李荣