三月街上的巍山味道：特色产品热销 职教实战出彩
在今年的大理“三月街”民族节地方名特优产品展销会上，巍山县多款本土名优特色产品精彩亮相，而巍山县职业高级中学也将烹饪技能课堂搬到三月街上开展商业实战活动，受到顾客的欢迎。
5月3日中午，记者在巍山展馆看到，具有巍山特色标识的多种产品有序在展馆内亮相，吸引着游客进店购买。今年“三月街”民族节，巍山县立足特色产业产品，组织了县旅投公司、大理巍檬、福禄食品、宏景家庭农场、阿依布玛、老张面条、金宏菌菇农民专业合作社等8家县内企业和个体，到大理三月街参加全州名特展销活动。
“这两天销售情况最好的特色土碱面、柠檬产品和阿依布玛布扎产品，日销售额在五六千元左右。”展馆负责人杨仕豪说，此次展销活动挑选了具有巍山特色标识的产品香水柠檬片、核桃糖、羊肚菌、牛干巴和面条以及巍山布扎等涵盖6大系列30多个品种产品，展销产品深受四方来客喜爱。
“要一碗羊汤锅，2斤黄焖鸡！”“好呢！”清脆应答声中，香喷喷的羊汤锅和黄焖鸡不一会儿就上桌了，而上菜的“小工”，却是巍山县职业高级中学的学生。在巍山县特馆不远处，巍山县职业高级中学再次将烹饪教学课堂搬到三月街上。“学校创新人才培养模式，把烹饪课堂教学搬到大理‘三月街’，把注册中国烹饪大师请到商业实战现场，真正实现产教研学一体化发展。由于我们的肉制品品质好、烹饪技术高、服务态度好，受到广大顾客的欢迎，每天都供不应求。”巍山县职业高级中学副校长茶连海介绍说。
据了解，巍山县职业高级中学这一创新实践已连续开展了三年，既让学生在真实商业场景中锤炼了技能、积累了经验，也为产教融合模式注入了新活力，推动学校与行业企业的合作向更深层次、更宽领域延伸。
记者：左希义 陆向荣
编辑：张娅芹
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