中国市场监管报：小封签”守护“大安全”宝鸡市凤县全面启动网络餐饮食安封签推广工作
为进一步加强网络餐饮食品安全监管，深入贯彻食品安全 “四个最严” 要求，凤县全面推动网络餐饮食安封签落地落实，通过“部门监管、平台协同、商户落实、社会监督”工作机制，推动“无封签不配送”成为行业共识，持续提升网络餐饮安全治理水平。
织密监管“防护网”，筑牢封签“安全线”。县市场监督管理局牵头成立网络餐饮食品安全治理领导小组，统筹推进食安封签推广工作，以《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》为依据，将食安封签作为强化配送环节安全监管的关键举措。首次免费发放10万张食安封签，引导商户规范操作封签、配送人员严格核验封签，逐步构建“商户封签、配送核验、消费者监督” 全流程管控模式。
联动平台“聚合力”，推动封签“协同管”。指导外卖平台将食安封签使用纳入商户考核，对规范使用者加分，对未使用或不规范使用者督促整改，拒不整改的依法下架。建立《配送人员评价入网餐饮服务提供者制度》，发挥外卖配送人员“移动监督哨”作用，定期对商家封签使用情况评分，结合评分调整风险评级、加大检查频次，形成“配送评价、部门应用、闭环处置”全链条监督机制。截至目前，已开展配送人员评价1轮次，覆盖商户2455户次，发现问题25条。
压实主体“硬责任”，守好封签“经营关”。对全县145户入网餐饮商户开展“一对一”指导，讲解食安封签使用规范，督促落实“一餐一封签”制度。将封签使用情况纳入商户主体责任和配送服务质量评价，组织专项检查，对违规商家约谈整改、从严处罚；培育典型商户发挥示范引领作用。目前，全县外卖商户封签使用率达100%，相关投诉率下降81%，商户主体责任意识显著增强。
深化宣传“广覆盖”，凝聚共治“向心力”。选聘64名人大代表、政协委员、外卖骑手等担任食品安全社会监督员，形成全方位监督网络。通过官方新媒体平台发布科普内容4期，普及封签查验知识，引导消费者养成“签收先查、验签再收”的习惯；畅通投诉举报渠道，已处理相关投诉5起，推动形成“商家规范、平台严管、配送核验、群众监督”的食品安全社会共治格局。
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