探智中粮 | 数智标杆：一根甘蔗到一粒糖的智造抵达
在“中国糖都”广西崇左，清晨的薄雾还笼罩着蔗田，50多岁的蔗农林国茂像往常一样点开手机里的“农聚通”App，屏幕上立刻跳出一行精准农事提醒：土壤含水量32.7%，未来10天持续干旱，建议灌溉9小时、补尿素5公斤/亩。
而在几十公里外的中粮崇左糖厂里，一场更深刻的数智变革正在悄然发生。从田间甘蔗到餐桌白糖，一条看不见的数据链，正把这份百年“甜蜜事业”彻底改写。
今天，就让我们走进中粮崇左糖业，解锁一根甘蔗到一粒糖的智造之旅。
蔗田管理
从“靠天吃饭”到“数据种田”
数智化，最先改变的是传统的甘蔗种植。
过去种甘蔗全靠老农“看叶色、摸土壤”，水肥全凭经验，难免有错漏偏差；如今中粮崇左糖业给每一块蔗田都配上了“数字大脑”。土壤传感器、虫情测报灯、小型气象站组成物联网，分钟级采集田间数据，再加上数字孪生与北斗网格码，每一块地都有了专属“数字健康档案”。系统自动推送灌溉、施肥建议，智能水肥设备与无人机精准作业，甘蔗种植从此告别粗放，走上全程可溯、精准管控的数智新路。
煮糖工段
从“手感经验”到“AI精准控糖”
煮糖，是制糖最核心、最依赖经验的工序，如今也被数智化彻底重塑。
从业25年的煮糖师傅黄秀勤，曾经靠手感与眼力掌握结晶火候，如今站在AI煮糖系统前，亲眼见证老手艺变成了“新算法”。高清工业相机每秒30帧捕捉晶体变化，AI模型在云端飞速运算，将老黄二十五年的“手感”解构成0.1毫米的晶粒尺寸、0.1波美度的过饱和度。AI煮糖系统不仅把糖分的CV值从8%降到了5%，更让这位老师傅第一次清晰地知道，自己引以为傲的“火候”，原来是晶体成核速率与母液过饱和度的微妙平衡。“现在，多年摸索的经验可以永远传承下去了。”黄师傅说这话时，眼里有光。
这或许就是数智化的意义——不是用机器取代人，而是让珍贵的匠人精神以数据的方式得以延续。
生产安全
从“人盯人防险”到“数字哨兵全覆盖”
传统糖厂车间大、环节多，靠人工巡查盯防，盲区多、效率低；中粮崇左糖业用一套“云-边-端”智能体系，把安全交给“数字哨兵”。
无人立体库、AGV智能小车让仓储转运高效有序；叉车上的智能防撞系统依靠激光雷达与视觉感知，毫秒级自动减速制动；AI安全监控24小时在线值守，异常实时预警。曾经“人盯人”的安全管理，如今变成无处不在的智能技防，车间更安全、运转更顺畅。
运营决策
从“经验拍板”到“一屏掌控全链路”
万亩蔗田、多条产线、全链条物流，如何管得顺、反应快？答案就在智慧运营驾驶舱。
一面环形大屏打通生产、安全、质量、能源、仓储所有数据，实时可视、一键穿透。管理者从宏观指标到单台设备、单个工位画面都能一目了然，依靠数据自动分析、智能推荐最优方案，决策不再靠经验拍板，而是数据直驱、一键落地。在数智化协同下，操作人员优化20%，吨糖成本持续下降，整个工厂运转更高效、更敏捷。
数智蝶变
从“制糖工厂”到“赋能样板”
2025年底，中粮崇左糖业的数智化转型交出了亮眼答卷：吨糖成本降低5元，产品质量连续四年位居全国第一；自主研发AI煮糖、AI安全、锅炉智慧燃烧、智慧砍运等12个核心系统。
更让团队振奋的是，广西工信厅特邀崇左糖业作为糖业数字化转型试点单位，协助制作“一图四清单”，为全行业智能化改造绘制“导航地图”。崇左糖业的AI煮糖案例，更是成功入选工信部《场景化、图谱化推进重点行业数字化转型的参考指引（2025版）》。
“我们走的这条路，终于可以被复制了。”崇左糖业数智化工程师王永祥感慨道。
从蔗田到糖厂，从手感到算法，从人工值守到智能守护，中粮崇左糖业用数智化打通全产业链，让传统制糖告别低效与波动，走出一条可复制、可推广的转型之路。这场发生在红土地上的甜蜜变革，不仅让甘蔗更甜、白糖更纯，更为中国糖业高质量发展写下生动注脚。
未来，中粮集团将持续以数智化赋能农粮全产业链，把崇左糖业的数智经验复制到更多领域，让科技为传统产业注入源源不断的新动能。
原标题：《探智中粮 | 数智标杆：一根甘蔗到一粒糖的智造抵达》