一品一播看磁县｜老字号+新质生产力，小芝麻磨成“金”！
一缕醇香，穿越百年。1918年，磁县街头的一间小香油坊，开启了回头香的传奇征程。如今，这份萦绕了四代人的石磨醇香，早已走出小作坊，在河北漳河经济开发区的现代化厂房里，与新质生产力撞出惊艳火花——这不仅是一个百年老字号的蝶变，更是磁县以科技创新激活乡土资源，让“小芝麻”撬动“大产业”，助力县域经济高质量发展的生动注脚。
漫步河北漳河经济开发区，一座规划占地15亩的现代化厂区正在拔地而起，这里便是磁县回头香食品有限公司斥资3000万元打造的食品加工新项目。
不同于百年前仅凭石磨、灶台支撑的小作坊，新厂区里，标准化生产车间、专业原料储藏室、成品库错落有致，配套的办公楼与职工宿舍一应俱全，为规模化生产筑牢根基。未来，这里将上线自主研发的小磨香油、芝麻酱生产线，油料预处理、压榨、过滤等一系列工序将实现智能化运转，让古法技艺在现代生产中焕发新生。
谈及品牌传承，回头香第四代传人、公司总经理张臣眼中满是温情，“回头香走过百年，从来不是单纯做一门生意，而是守一份匠心、传一份味道。我们四代人，一百年，就认准了一件事——把最纯正的石磨香油，送到老百姓的餐桌上。”这份坚守，刻在回头香的每一滴香油里。
这个百年品牌从未间断生产，始终恪守传统石磨工艺，将“水代法”十六字真诀——石磨细研、温水兑浆、震荡分油、玉液初成，融入每一道生产工序。纯物理低温低压提油，最大程度锁住了芝麻的天然香气，让每一滴香油都蕴含46种独特风味化合物，舀一勺淋在菜肴上，瞬间香气四溢，那是刻在磁县人记忆里的家乡味。
坚守古法，却不困于古法。走进回头香在建的生产车间，一幅“传统+智能”的生产图景已然清晰：智能控制系统精准把控每一个参数，将老匠人“看火候、凭手感”的宝贵经验，转化为可量化、可复制的数字化标准；自主研发的生产线，既完整保留石磨工艺的核心精髓，又破解了小磨香油“难量产”的行业痛点，让百年醇香既能守住本味，也能走进更多家庭。
技术创新，是回头香百年长盛的底气。公司在石磨锻造、香油过滤、墩油等领域不断突破，其中全国首创的石磨锻造技术，更是填补了行业空白，如今已斩获13项专利，用硬核技术为古法工艺赋能，让回头香在国内业界站稳了脚跟，收获了无数赞誉。
百年老味道，如何在新时代“圈粉”？回头香的答案，是诚信守底线、创新拓新路。“假一瓶赔您一千元”，这句承诺，回头香坚守了30余年，用诚信筑牢品牌根基；紧跟数字化浪潮，借助磁县“一品一播”模式，让老香油走进直播间。主播手持一瓶刚灌装的香油，轻轻晃动，琥珀色的油体晶莹剔透，香气透过屏幕传递，让远方的游子也能重拾家乡的味道。
如今，回头香的醇香早已飘出磁县，覆盖邯郸、邢台、石家庄等周边城市，延伸至安阳、郑州等地，更是在“一品一播”直播间销售至全国各地。随着新加工项目的落地投用，未来这里将实现年产100吨芝麻香油、300吨芝麻酱的目标，年产值可达0.2亿元，同时带动45人就业，让小芝麻真正成为带动百姓增收的“致富果”。从“河北省优质产品”“河北老字号”，到HACCP国际认证，一项项荣誉，都是回头香百年匠心的最好见证。
百年风雨，匠心不改；科技赋能，香飘万里。磁县回头香，以石磨为媒、以匠心为魂、以创新为翼，从街头小作坊到现代化企业，从手工研磨到智能生产，从本地餐桌到云端热销，用百年时光，蹚出一条传统美食与现代产业深度融合的乡村振兴之路。它不仅守护着磁县人舌尖上的乡愁，更成为磁县县域经济高质量发展的闪亮名片，让百年醇香，在新时代续写新的传奇。
■视频：薛 涵 赵天意
原标题：《一品一播看磁县｜老字号+新质生产力，小芝麻磨成“金”！》