“东坡泡菜”又飘香，第十五届中国泡博会月底眉山开幕

4月15日，记者从新闻发布会上获悉，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会将于4月25日至27日在四川省眉山市举行。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，眉山市人民政府承办。

城区夜色。东坡区融媒体中心供图

届时，将有来自国内外的政务客人、专家学者、商协会负责人、高校代表、投资商、采购商、经销商、参展商及媒体记者等8700余位嘉宾齐聚眉山。

本届泡博会规划展陈总面积约2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材4大主题展区，以及食材包装及加工机械展区，共5大专业展馆，同时增设烟火东坡·风尚嘉年华展区。招展方面，已邀请国内外256家食品及上下游配套企业参展，其中生产厂商占比超过95%，较上届增长超3倍；行业龙头企业超过30家，较上届增长20%；特装展位占比达45%。展会首日将专门面向采购商开放。

在活动设置上，本届泡博会将举办中国（眉山）调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里—食材产业游学考察、烟火东坡·风尚嘉年华等5个专项活动，邀请专家学者围绕行业发展、科技创新等议题进行交流。同时，还将组织产销对接、品牌推介、重点项目签约及产品采购签单等活动，并实施差异化定价展位与广告招商，拓宽营收渠道。值得一提的是，本届泡博会首次设置“预制食品主题展区”，邀请链主企业及行业标杆参展，开幕式上还将安排创新中心与科研机构、食品精深加工企业签订战略合作协议，并设置科研成果专区。

眉山城市风景。崔宗喜摄

为了促进交易落地，本届泡博会在精准邀约采购商方面下了功夫，定向邀请了大中型连锁餐饮、商超、院校等专业采购方，涵盖国内零售业巨头及区域连锁品牌。通过食材产业游学考察、泡菜菜品创新交流大赛等活动，组织采购商走进龙头企业和创新中心，推动意向合作转化为实际订单。展会建立了展前、展中、展后全流程跟踪服务机制：展前精准匹配供需信息，展中提供商务配对及现场签约等一站式服务，展后安排专人跟踪对接，确保合作不“断线”。

历经十四届积淀，泡博会已推动“东坡泡菜”成长为百亿支柱产业。本届泡博会将从三个方面寻求进一步突破。一是融入“一带一路”建设，邀请韩国、塞尔维亚、泰国等沿线国家的嘉宾和展商，打造全球泡（榨）菜出口基地，推动从“产品出海”向“品牌出海”“标准出海”转型。二是开辟“泡菜+”新赛道，依托农产品精深加工产业链，深度融入复合调味品、休闲零食等万亿级新消费市场，实现产业链纵向延伸和价值链横向提升。三是推动产创融合，设置科技成果展示区，推动6家知名科研机构与泡菜企业现场签约，加快川大科技园创新转化中心等平台建设，以科技创新驱动产业高质量发展。

中国泡菜城局部鸟瞰图。 崔宗喜摄

此外，本届泡博会还深度融合东坡文化与文旅资源，推出多条精品旅游路线，对参会来宾实行景区凭证优惠政策，打造文创市集、非遗体验、文化展演等多元场景。作为全国规模最大、规格最高的以泡菜为主题的专业性展会，4月25日至27日，眉山期待各界来宾共襄盛会。

（陈浩）