蓝莓香蕉奶昔

今年的5月10日是母亲节。近年来，乳腺疾病尤其是乳腺肿瘤的发病率逐步上升，而乳腺疾病的发生与日常饮食是息息相关的，通过日常饮食调整，是可以有效预防乳腺疾病的。

有研究发现，多吃新鲜蔬菜水果，尤其是水果中的浆果（如蓝莓），能减少雌激素受体阴性乳腺癌的发生风险；常吃豆制品（如豆腐）可降低乳腺肿瘤风险，大豆异黄酮起到雌激素调节的作用；每天适度饮用发酵乳制品，也可以有效降低乳腺癌的发生风险。

本期“健康煮张”，我们以蓝莓、豆腐和酸奶为主要食材，制作三道美味而健康甜品，作为献给妈妈的温馨礼物。

蓝莓香蕉奶昔

难易程度：简单 制作时间：5分钟

用料：蓝莓1小把、香蕉半根、无糖原味酸奶适量、牛奶80克。

做法：

1．蓝莓冲洗干净，香蕉去皮切半。

2．把蓝莓、半根香蕉、酸奶和牛奶全部放入果汁机中，开启搅拌功能，搅打成奶昔。

3．将做好的奶昔倒入杯杯子里，点缀蓝莓装饰即可饮用。

料理心得：

奶昔制作好了建议尽快饮用，放置时间久了容易氧化变色，凝结，口感不佳。

营养点评

蓝莓被誉为“超级水果”，其健康功效主要来自于丰富的花青素、膳食纤维和鞣花酸。

花青素能有效清除人体内的自由基，减轻慢性炎症，对于女性来说可有效预防乳腺疾病。

蓝莓中的鞣花酸和膳食纤维，可调节女性雌激素，从而降低雌激素受体阴性乳腺癌的发生风险。

文、图 | 随心煮意 新浪美食名博

营养点评 | 汪海峰 上海市同济医院临床营养科医师

编辑 | 周霄

审核 | 陈易

监制 | 李文井

原标题：《蓝莓香蕉奶昔》

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