节气赣南·一味一乡愁丨今日清明

清明时节

正值艾草最嫩的时候

赣南的田野里晨露未晞

客家人早早采回鲜嫩艾草

洗净、焯水、捣烂

与米粉揉作青碧面团

裹入腌菜、腊肉、豆腐干等

捏成月牙形状，再入笼蒸熟

热气升腾时，艾香溢满厅堂

蒸好的艾米果油亮如玉

一口咬下

软糯里带着草木清香

这是清明独有的时令滋味

更是客家人传承千年的乡愁味道

来源：赣南红客户端

策划制作：孟雪晴 陈萍 刘晓慧

原标题：《节气赣南·一味一乡愁丨今日清明》

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