乡音传年味儿 | 菜头粿（萝卜糕）里的年味与乡愁
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马年呈祥
一句乡音
一份根脉
乡音寻根
年俗传情
便是“最年味”的新年祝福
在这万家团圆的时候
我们邀请了几位女性
用最地道的方言
共享年味、互传祝福
愿每个“小家”热气腾腾
中国这个“大家”蒸蒸日上
闽南方言“拍了拍”你
福马献祥 恭贺新春
大家好，我是广州市台资企业协会妇女会主委黄丽华。我来介绍我最喜欢的年菜——萝卜糕，借着乡音传年味儿。记得小时侯过年的气味，是灶脚传來的香味。母亲年底的时候忙得不可开交，指挥一家老少分工合作——有人刨萝卜丝、有人切腊味、有人挑虾米、有人磨米浆。母亲在蒸笼旁边来回忙着搅动米浆，我蹲在灶脚边添柴。大锅水烧开，这锅热气象征着家庭的兴旺与活力的开始。白蒙蒙的蒸气漫开，带着米浆香气和萝卜清甜，香味传到老屋的每个角落，感觉年就要开始了。
那不只是食物的香味，也是故乡泥土的气味，是亲人围炉一年的期盼。蒸好的萝卜糕白白胖胖，放凉之后，母亲赶紧用棉线细心分切，两面煎得金黄。一口吃下去外脆里糯，萝卜的清甜、虾米的香气在舌尖化开。母亲叫兄弟姐妹们：“赶紧趁热吃，年年高、好彩头”。
这味菜头粿（萝卜糕），是我家传三代的年菜。不是山珍海味，却是温暖的记忆。每一块都是母亲对家庭的爱，是团圆的标志。吃一块就像回到小时候那个充满笑声的旧屋，年就在这味菜头粿（萝卜糕）里面，一年一年传下去。我再次祝福大家新年快乐、马年幸福、全家团圆，谢谢大家。
年
俗
典
故
萝卜糕的吉祥寓意
萝卜糕是闽南、广东地区的经典年菜，藏着深厚年味密码。闽南语中白萝卜称“菜头”，谐音“彩头”，搭配“糕”字的“步步高升”之意，寓意招财进宝、前程向好。其源于中原汉人南迁后的创意料理，以萝卜和稻米为原料，经千年传承，成为年夜饭桌上不可或缺的吉祥美味。
录乡音几句
存年俗几帧
让团圆滋味
传遍新春每一刻欢聚时光
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一审：靖华
原标题：《乡音传年味儿 | 菜头粿（萝卜糕）里的年味与乡愁》