【你家的年味从哪样东西开始】放塘捉鱼迎新年！

       腊月的风掠过山坳，吹得岸边的竹林沙沙作响。在旌德县三溪镇古城村的一口鱼塘边，一场热闹的“放水捕鱼”正在上演。浑浊的塘水里，村民们穿着防水裤，拉网、起鱼、分拣……忙得不亦乐乎。欢声笑语混着鱼儿扑腾的水声，让寂静的冬日乡村充满了生机。

      “我这几个鱼塘加一起面积大概60亩，今年就先放这个4亩的鱼塘。”鱼塘的主人花大叔说道。经过一上午忙碌，1200多斤鲜活的鱼被打捞上岸。

       60 亩的鱼塘，从清塘消毒到选苗投放，从日常巡塘到精心管理。两年时间的辛苦付出，终于到了收获的季节，这份沉甸甸的收获，让花大叔觉得所有的努力都值了：“养了两年，就盼着年底，不仅收成好，还能给年夜饭添上‘年年有余’的好彩头。”花大叔甩了甩手上的泥水，脸上满是笑意。

       不同于规模化养殖，花大叔的鱼塘坚持生态喂养。塘水取自山涧，饲料以青草、谷物为主，嫩刺少，带着自然的清甜，不少城里的食客提前预订，就为了这一口“鲜掉眉毛” 的味道。

       捕上来的鱼，带着山泉与青草的清鲜，是年夜饭桌上不可或缺的美味。买上几条回家，或红烧、或炖汤，一口鲜醇，满是家乡的味道。“鱼”与“余”谐音，起塘捕鱼不仅是收获食材，更是祈求年年有余、岁岁安康的美好愿景，让寻常的乡村日子，多了几分喜庆与盼头。

图文 | 徐荣

来源 | 微旌德