必囤的年货清单来啦！肇庆人过年少不了TA→

广货行天下，粤味庆丰年！

年味渐浓，

肇庆人购置年货的节奏已“拉满”！

△肇庆发布特约摄影师西江1号 摄

年味渐浓

年货市场购销两旺

进入腊月，春节脚步渐近，

置办年货成为市民群众

节前不可或缺的“仪式”。

肇庆各大商超、市场等抢抓节日契机，

纷纷切换“新春模式”，

客流量节节攀升，

满眼皆是热闹红火的新春气息，

尽显浓浓年味。

△超市里摆满春节饰品摆件和年货礼盒。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄

走进位于端州三路的某超市，

映入眼帘的便是一派红火热闹的景象。

超市内早已开设年货专区，

红色成为氛围布置的主色调，

大红春联、烫金“福”字等

春节饰品整齐陈列在显眼位置，

更有很多马造型的挂饰摆件等，

处处充满着祥和、欢乐的年味。

△超市里摆着各种各样的马公仔。肇庆市融媒体中心记者杨乐祺 摄

除此之外，

为满足市民多样化的购物需求，

商超还特意备足了坚果礼盒、

腊味礼包、粮油组合等多款年货礼盒，

既贴合新春走亲访友的送礼需求，

也为市民的年货清单增添了更多选择。

超市销售员李女士：

“为了迎接春节，我们超市提前了一个月开始准备年货，商品类一应俱全，备货量非常充足。今年我们为了方便顾客，很多年货商品也可以通过抖音和微信群等团购方式下单。坚果、糖果类、腊货类是最近特别受欢迎的商品，销量比之前提高了20％，高峰期可能会出现在年前一周。”

△市民在二马路市场选购对联门贴等。肇庆发布特约摄影师西江1号 摄

△市民在二马路市场选购腊味。肇庆发布特约摄影师西江1号 摄

在二马路市场、黄岗河旁市场内，

每个商家的货架上，

琳琅满目的年货摆放得整整齐齐，

从色彩鲜艳的糖果，

到各种参茸海味，再到坚果零食，

以及门贴对联利是封等，

糖果和干货均成了市场的“抢手货”。

△肇庆发布特约摄影师西江1号 摄

△肇庆发布特约摄影师西江1号 摄

肇庆专属特色年货清单

除了充满年味的

春联、灯笼以及窗花，

肇庆还有哪些年货最值得购置呢？

这份年货清单请收好，

买年货不用愁~

01裹蒸

裹蒸是肇庆著名的特产，

是历史久远的春节传统食物

以及馈赠亲友的礼品。

肇庆裹蒸以糯米、

绿豆、半肥猪肉为原料，

用柊叶包裹为枕尖状后大火煲煮而成。

肇庆裹蒸的传统工艺包括

浸洗柊叶、淘洗糯米、

去绿豆衣、腌制肉馅、

包扎、烧煮等步骤。

△图源 肇庆文旅

裹蒸有多种吃法，

既可以煮好后直接食用，

也可以加入切碎的

芫茜、葱、炒香的芝麻粉以及

适量花生油和酱油，

还可以蘸上蛋浆后用猪油煎至金黄再食。

02文㞧鲩鱼干

鼎湖区文㞧鲩鱼干，

是一门传承已久的技艺。

当地村民通常选用8至10斤重的

鲜活文㞧鲩，

经过精准的剖洗、腌制后，

鱼干被悬挂在通风的晒场上，

接受四天三晚阳光和北风的自然洗礼。

△鼎湖区融媒体中心记者 赖超 摄

文㞧鲩鱼干的魅力

在于其百搭的烹饪方式。

最经典的吃法是简单清蒸，

鱼干的咸香被充分激发，

肉质柔韧，是下饭佐粥的绝佳选择。

此外，将鱼干切块与腊肉同焗，

鱼干吸收肉味，腊肉沾染鲜香，

风味层次极为丰富。

用它来煲粥、炖萝卜，

也能让平淡的食材瞬间鲜味倍增。

△鼎湖区融媒体中心记者 卢韵君 摄

03高要伦太太龟苓膏

高要伦太太龟苓膏制作技艺

历史可追溯至明孝宗弘治十二年。

据史料记载，

伦氏六世公善公与同宗兄弟

南海才子伦文叙结伴进京赴考，

两人途经山间，偶得一龟，

炖龟裹腹后把剩余的龟板一并

与日常草药放在锅内细火熬煮，

便根据此方反复调整，

调制出伦氏龟苓膏专属配方沿用至今。

△图源 肇庆市伦大农业有限公司

04四会沙糖桔

要吃沙糖桔，

当然就吃正宗四会沙糖桔啦！

享有“全国名特优新农产品”“中国第一果品”等多项荣誉称号的四会沙糖桔，以黄田镇出产的尤为正宗，品种优良，汁多化渣、清甜脆口、芳香浓郁，实为佳品。

△图源 四会发布

桔红的外皮

甜爽的果肉，一口即爆汁，

这一年一季的美味，

是多少吃货在冬日里的期待，

也是年货清单里无敌的存在！

05广宁番薯干

广宁番薯干传统制作工艺

是广宁县非遗项目，

广宁番薯干以其独特的

风味和制作工艺而著名，

其色泽金黄、口感软糯香甜，

更富含蛋白质、脂肪、钙、

钾、胡萝卜素、维生素和8种氨基酸，

是招待客人的必备美食。

△图源 广宁发布

06德庆贡黄茶

德庆产茶历史悠久，

至今已五百余年。

以非遗“闷黄”工艺制作的德庆贡黄茶，

外形肥硕润泽，汤色金黄，

花香果甜，香味馥郁优雅，

醇厚甘爽，温润滋养，好喝不伤胃。

△图源 德庆发布

07杏花鸡

国家地理标志产品，

作为“广东三大名鸡”之首，

封开杏花鸡有着悠久的历史。

它皮如玻璃透亮、骨似蔗渣酥软，

白切鸡用高汤浸出底味，

皮滑肉爽甜入魂；

盐焗鸡咸香浓郁，

每一口都饱含着岭南人的“乡愁味道”。

△图源 封开发布

08岗坪切粉

怀集岗坪切粉，堪称美食中的瑰宝。

其外观呈四方扁平状，

用传统的竹篾包扎后，整齐美观，

松紧适度，中间还带有一定的弯度，

宛如精心雕琢的艺术品。

解开包扎，切粉色泽自然，

散发着浓郁的米香，

毫无酸味、霉味及其它异味。

逢年过节、婚嫁喜庆，

怀集人的礼单里必有它的身影，

“粉丝”谐音“天长地久”，

一碗热汤煮粉下肚，

便是最实在的团圆滋味。

△图源 怀集发布

过年的仪式感，

从买年货赶大集开始！

你还有哪些肇庆好物推荐呢？

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部分资料来源：肇庆市融媒体中心（记者 杨乐祺）肇庆文旅 鼎湖发布 高要发布 四会发布 广宁发布 德庆发布 封开发布 怀集发布

编 辑：李雪妍