?比肉还香！冬天温江人最爱吃的TA来了→
你有多久没去逛过菜市场了？
手机不离身的时代
或许我们错过了太多简单纯粹的美好
这个周末不妨去菜市场吧
不紧不慢地寻找治愈你的温暖
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蔬菜、瓜果、鲜肉、香料、炒货、水产……
琳琅满目的色彩和刺激嗅觉的鲜香
饱含了温江人对幸福生活的无限追求
图@vivi小卡拉米
水灵灵、脆生生、甜mīn mīn
儿菜、豌豆尖、棒菜、冬寒菜……
即便在冬季
温江当季蔬菜的口感也很丰富
也许是妈妈在煮面时烫的几根豌豆尖
也许是邻居家飘来的儿菜炒腊肉香
也许是年夜饭里让人“爱恨分明”的凉拌折耳根……
那些冬蔬，伴随着温江人成长
来看看都有哪些“心动菜单”？
（末尾有投票，记得pick一下）
儿菜，你很有名！
“不能全部捡儿，必须要有妈”
“不许扒儿！”
在菜市场听到这句话请不要紧张
这是儿菜上市了
儿菜吃法特别多
切片加盐lǎn两天
淋上红油海椒，脆生生的
和腊肉一块儿炒，油香裹着菜甜，香得很
温江最经典的白水菜就是清煮儿菜坨坨
煮耙后蘸干海椒面儿
微微的清苦，抿一下又带点回甜
下火去腻，冬季必备
图@孟虎夏山、吃货yoyo、易易的柴米油盐
萝卜切丝煮米汤，冬天离不得
一入冬
哪个温江人屋头没有堆几个萝卜
长的用来炖牛肉汤
圆的更适合白水煮
温江人吃得更精致
把萝卜切成丝煮在米汤里
咕嘟咕嘟熬得耙软
最后撒上一把蒜苗
下饭得很
图@小酸2121、VeryLucky素女士
豌豆尖，温江人的心尖尖
豌豆尖一烫
温江人的冬天就来了
豌豆叶子刚刚冲起来的嫩苗
轻轻一掐只取最嫩的一节
煮火锅、清汤面、清炒……
或者抓一把煎个蛋煮汤
吃的都是一个“鲜”字
图@luckymicky、葱姜蒜开会
哪个温江娃儿没喝过一碗冬寒菜汤
寒冬腊月
冬寒菜就是暖身的家常味道
叶片肥嘟嘟的，带点绒毛
看上去平平无奇
却是曾经的百菜之王
中国最古老的五菜之首
可以熬稀饭，也可以直接煮
温江的吃法是啥子调料都不加
煮得黏糊糊的，喝起顺滑又暖胃
图@兜宝丫丫、腻大大
霜打过的红菜苔，比肉还香
自然生长的红菜苔只在冬天才有
一上市菜市场就多了抹亮眼的红
老辈子常说
打霜后的菜苔最有味道
清脆之中，夹带着香甜
它是温江人的腊肉搭子
焯水后用干辣椒、蒜片一炝
“滋啦” 一声，香得人直咽口水
温江人吃红菜苔
除了吃脆嫩的茎外
嫩嫩的叶子也是要吃的
图@henghenghaha、猪八戒也爱吃青菜、陈四好
还有川芎叶子、胡萝卜yinyin
茼蒿、厚皮菜、折耳根......
哪一个是你冬日里最贴心的慰藉
搞快出门
花点时间去菜市场走一圈
搞点冬季时令绿叶菜778
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图片 | 王枰婷
编辑 | 杜瑶蕾
审核 | 高舒婷
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原标题：《?比肉还香！冬天温江人最爱吃的TA来了→》