噻虫胺、甲拌磷是什么？农残超标有什么危害？一张长图教你安心吃
FOOD SAFETY
一张长图教你安心吃
农残超标有什么危害？
食品安全
2025年，内蒙古市场监管部门发布多批次食品抽检通告，部分常见食材因农药残留超标上 “黑榜”：青椒、姜、圆茄子检出噻虫胺超标；土豆检出毒死蜱超标；芹菜检出氧乐果残留超标；韭菜则查出甲拌磷超标问题。
涉及的不合格产品已被要求下架召回，属地市场监管局已组织开展核查处置工作，查清产品流向。但频繁出现的农残超标问题，也给消费者敲响了食品安全警钟——我们日常采购的果蔬中，可能暗藏着看不见的健康风险。
常见农药科普
01
噻（sāi）虫胺
噻虫胺是烟碱类杀虫剂。具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。土壤处理、叶面喷施和种子处理，防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康有一定影响。
02
毒死蜱
又名氯吡硫磷，是一种广泛使用的有机磷酸酯类杀虫剂、杀螨剂。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。
03
氧乐果
氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，对害虫击倒力快。具有较强的内吸、触杀和一定的胃毒作用，其作用机制为抑制昆虫胆碱酯酶。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在芹菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
04
甲拌磷
甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。韭菜中甲拌磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。食用甲拌磷超标的食品，可能引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至还可能导致呼吸麻痹、昏迷等。
正确去农残看这张长图
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