浦江荟、文御宴、希尔顿，实力“摘星”
12月12日，匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·2025星级餐厅颁奖晚宴在北京举行，金梧桐星级餐厅榜单揭晓，椒江3家餐厅上榜。
其中
顺记·浦江荟（椒江店）
上榜金梧桐中国餐厅指南
三星餐厅
文御宴（椒江店）
云台阁中餐厅·台州希尔顿酒店
上榜金梧桐中国餐厅指南
一星餐厅
金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅
“金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅”旨在表彰中国精致餐饮领域在菜肴、服务、环境与文化表达上均树立卓越标杆的餐厅。经金梧桐评选委员会主席团和理事会共同提名，综合凤凰网媒体观点入围。经匿名美食侦探到访、评委团成员到访，背靠背投票打分，综合凤凰网美食媒体观点确认获奖名单。
榜单的发布不仅为大众食客提供了多元化的用餐选择，为地方菜系保留鲜明的市井特色，也广泛地连接着上下游产业，成为一方繁荣的中坚力量。在性价比更受看重的当下餐饮语境中，它们不仅是城市的烟火气，更是行业的风向标。
一起来走进上榜餐厅
顺记·浦江荟（椒江店）
顺记·浦江荟由上海浦江荟集团与台州顺记联合打造，餐厅融合了高端粤菜料理和台州本土海鲜，以“禅”为魂，以“食”为髓，幻化出舌尖美味。在设计上，餐厅巧妙地运用了中式庭院风格，旨在为每个食客提供一个舒适愉悦的用餐、休憩空间。
葱烧海参
海参肥美、口感Q弹；酱香浓郁、质地软糯。
冷切溏心膏蟹
三门青蟹高蛋白、低脂肪。选用三门湾海域的400-500克膏蟹，采用台州最传统“炊”，烹制过程按秒计算，才能确保每只膏蟹的糖心度恰到好处，让食客品尝到顶级的口感。
玫瑰盐黑金叉烧
酱汁油亮入味，叉烧外焦里嫩，甜香微咸，香气盈口。
文御宴（椒江店）
数十年深耕台州餐饮，文御宴的厨师团队更像是一群“诗人”，他们懂潮汐的呼吸，知鱼群的迁徙，更擅长以别出心裁的烹饪方式，唤醒食材本真的生命力。每道菜，都将一个“鲜”字写到极致，用火候与自然携手创作出无数首气势磅礴的味觉诗篇。
大红袍鸡油蒸黄鱼
大红袍花椒的醇厚，渗入东海黄鱼的肌理。鱼肉如凝脂般细腻，文御宴以“蒸”为媒介，让山海对话，麻香与鲜甜共舞，既保留了黄鱼的原汁原味，又赋予其山间的禅意。
砂锅焗松叶蟹
古法砂锅锁住蟹肉清甜，蒜香与蟹鲜层层递进。“焗”这一源于岭南的技法，完美保留了嫩滑的口感和浓郁的鲜。锅盖掀开的瞬间，热气裹挟香味扑面而来，食指大动！想尽快入口的渴望根本按捺不住。
冰烧三层肉
精选五花肉经冰火淬炼，外皮薄脆如纸，内里肥而不腻。搭配黄芥末酱，颠覆传统烧肉的厚重感。厨师以“冰火两重天”的技法，让五花肉的外皮在高温下迅速收缩，形成酥脆的质感，而内里则保持柔嫩，搭配黄芥末的清新，每一口都成为味觉的惊喜。
云台阁中餐厅·台州希尔顿酒店
云台阁中餐厅选用品质上佳的本地时令食材，由拥有丰富传统中式烹饪经验的大厨精心烹制，为宾客呈献台州和江浙一带独特的地方风味。
油浸东海钓带
选用东海钓带，取其中段部位，切成7cm左右长度小段，放入酒店秘制酱汁中腌制。玻璃煲中放入秘制小料，上火烧至沸腾便关火，再放入腌制好的带鱼，最后去油分位，分给每位用餐的客人。鱼肉鲜嫩可口，微辣的口感让人食欲大开。
霉菜梗双鲜大陈岛黄鱼
这是一道融合新台菜元素的菜品，食材选用大陈岛黄鱼、绍兴霉苋菜干以及臭豆腐。小黄鱼小火煎至两面金黄，下入开水熬制奶白鱼汤，便将小黄鱼捞出，放入绍兴霉苋菜干，此时，将油条、臭豆腐切丁炸至金黄，新鲜大黄鱼切成大小相等小段，放入烧开的鱼汤中，后盛出，放入炸好的油条、豆腐丁等。此菜肴中鱼肉鲜嫩，汤鲜美，混合着苋菜及臭豆腐特有的香味，层次感丰富。
荷香雪花牛肉乌米饭
选用宜兴竹海乌米以及当地牛肋排，乌米用荷叶进行蒸制，荷叶的清香完全融入米饭；牛肋排软嫩多汁，乌米饭吸收了牛肉的汁水，味道绝美。
椒江区传媒中心出品
来源丨望潮APP
小编丨叶雨欣
编辑丨叶丹婷
监制丨蔡 茜
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原标题：《浦江荟、文御宴、希尔顿，实力“摘星”》