速度与“陈”香，江马赛道外的别样风景
新会区隶属于广东江门市，古称冈州，位于珠三角中南部的银洲湖畔，总面积1362.06平方千米，下辖1个街道和10个镇。新会历史底蕴深厚，自南朝宋永初元年置郡，崖山海战更令其留名史册，并孕育了陈献章、梁启超等历史先贤。
作为著名的“陈皮之乡”与“葵乡”，新会拥有陈皮、茅龙笔、葵艺等特色非遗与手信，并坐拥小鸟天堂、新会学宫、梁启超故居等文化地标。区域产业基础坚实，是江门市首个千亿强区，文旅资源与特色产业交融共生，展现出丰富的历史底蕴与蓬勃的发展活力。
玩在新会
图源@小杨拿不下铁摄
新会陈皮炮制技艺，是江门市新会区民间世代传承的传统药材炮制技艺，想品尝地道陈皮宴、感受陈皮文化、购买特色陈皮手信……特别推荐打卡新会陈皮村，在这里，你将全方位感受新会陈皮文化的独特魅力。
图源：新会文旅
新会学宫至今已有近千年的历史，除了有厚重的历史，还有看不厌的美丽建筑之美。这里的红墙，更是拍摄爱好者的热门打卡点。
梁启超故居
梁启超故居纪念馆全面地展示了梁启超先生波澜壮阔的一生，在这里，你可以更加深入地了解和学习梁启超的爱国精神，真正感受到《少年中国说》的振聋发聩。
小鸟天堂 阮国志摄
新会小鸟天堂是江门新会闻名中外的生态旅游景点，天然赏鸟胜地。乘船游天马河是观鸟的最佳方式，坐上小船，一睹巴金先生笔下“小鸟天堂”的模样。
古兜温泉小镇是国家4A级旅游景区、省级旅游度假区，坐落于风光旖旎的古兜山下，靠山面海，拥有山、泉、湖、海于一体的自然风光资源和丰富的地下温泉资源。现已建成六大主题酒店及七大功能项目配套设施，是一个集自然风光、温泉养生、康体娱乐、美食购物、商务会议于一体的四季旅游度假胜地。
彭伟宗摄
圭峰山是国家级森林公园，其海拔不算高，森林覆盖率高达98%，山体常年都是绿的。没有过多人工雕琢的痕迹，美得很野生。踏上这片生机盎然的土地，你将与大自然亲密拥抱，在山林间呼吸清新的空气，感受负氧离子的滋养。
吃在新会
陈皮美食 龚静摄
新会陈皮是广东“三宝”之一，江门人善于把陈皮和各种食材搭配起来烹饪成各式菜肴。陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌以及柑普茶等一系列创新陈皮美味，蕴含着江门人对陈皮的无限喜爱。
图源：新会区文化馆
国家级非遗美食古井烧鹅，相传七百多年前，南宋御厨将烧鹅技艺带到新会古井，历经传承成为广东烧鹅的代表。烧鹅选用本地50-60天的乌鬃鹅，以脱水荔枝木烤制，皮香甜脆、肉滑骨酥，肥而不腻。
在新会，吃完古井烧鹅，还能再来一碗古井云吞~古井云吞的制作讲究皮薄、肉弹、汤鲜，这三个方面缺一不可，需要经过选料、制作肉馅、和面做皮、熬制高汤、包制云吞、水煮云吞六道工序制作而成。
每一道工序看似平平无奇，却蕴含着精益求精的匠人之心。2024年，古井云吞制作技艺入选为第九批新会区级非物质文化遗产代表性项目。
赛后，别忘了用一颗清甜的
陈皮犒赏努力的自己~
我们下一站
再会！
来源：江门马拉松
责编：黄胜
审读：叶田
运营：江门日报新会站新媒体工作室
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原标题：《速度与“陈”香，江马赛道外的别样风景》