聚焦“舌尖安全”，你想知道的都在这
超市卖的“剩菜盲盒”安全吗
怎样才能买到有保障的进口食品
餐饮单位需要为哪些菜品留样
12月6日，大连市市场监督管理局相关负责人做客大连新闻传媒集团广播中心FM103.3新闻综合广播《12345政务服务便民热线》节目，就食品安全相关话题与听众朋友进行互动交流。
提问
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解答
问：
超市卖的“剩菜盲盒”看着便宜，但怎么确保里面的食物没过期或变质？
答
购买“剩菜盲盒”需牢记
“三查三不买”原则：
查标签：盲盒外包装必须清晰标注所有食品的生产日期、保质期、贮存条件及过敏原信息，若信息模糊或缺失，坚决不买；
查组合：避免购买混合高风险食品（如生腌、乳制品、散装熟食）的盲盒，这些品类易腐坏且不易察觉；
查渠道：选择信誉良好的商家，拒绝无资质小贩。若发现商家将过期食品改头换面充作盲盒内容，立即举报。
问：
在超市买东西时，同一种食品经常有好多个同款，如何做到优中选优？
答
可以通过查看产品标签和
营养成分表来选购：
一看食品名称。
食品名称代表食品的真实属性，如灭菌乳应注明纯牛奶，乳酸菌饮料归类为饮料而不能标注乳制品。
二看配料表。
配料表是按照加入量递减顺序排列的，从排序可以读懂食品中成分加入量的高低。如选购酸奶时，首选配料表第一位是“生牛乳”的产品。如果第一位是“水”，那可能是含乳饮料，其营养价值较低。
三看营养成分表。
表格有三列，第一列为能量、蛋白质、脂肪、碳水、钠等营养成分名，第二列是这些营养成分的含量，第三列是NRV%。
一般建议消费者选购高蛋白、低脂肪、低钠的食品。
问：
现在怎么能买到真的、质量有保障的进口食品呢？
答
在购买进口预包装食品时
需注意以下六个方面：
1.查看中文标签
进口的预包装食品依法应有中文标签，标签应包含食品的原产地、境内代理商的名称、地址和联系方式等信息，标签内容应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。凡是无中文标签的一律不购买。
2.查看原产地区
标签上应明确标示食品的原产国或原产地区的名称。中文标签上标明了“原产地”（或原产国）及“境内代理商名称、地址、联系方式”等内容，说明该食品是进口相关国家原产的食品。进口商品应当标注在华注册编号，编码规则为“C”+3位国家代码+4位产品代码+2位年份代码+2位日期代码+4位数字顺序号。
3.查看进口证书
消费者可以要求商家出具《入境货物检验检疫证明》，这是海关部门签发的，表明进口食品的来源和途径正当。
4.查看食品宣传用语
进口预包装食品的中文标签上不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
5.查看保质期
选购商品时，应检查食品的生产日期和保质期，确保食品在有效期内，避免购买和食用过期食品。同时，检查食品包装是否完好，有无破损或泄漏。包装破损可能导致食品变质或污染。
6.选择正规渠道
建议消费者选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场购买进口食品。如果通过网络购买，应选择正规的第三方电商平台，并查看食品销售者的食品经营许可证或备案证或登记证。
市民在消费过程中发现违法违规行为的，可拨打12345进行投诉举报。
问：
餐饮单位日常菜品需要留样吗？如何留样？
答
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需要留样的单位为学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂以及团餐100人以上，每餐次的食品成品均应留样，主副食品需覆盖所有菜品不得缺样并按早中晚餐分类存放，做好留样记录。
留样应配备留样专用容器和冷藏设施，禁止存放其他物品。食品留样要存放48小时以上，每个品种的留样量不少于125克。
问：
我开了一家公司，中午利用公司内部的厨房为员工提供用餐，是否需要办理食品经营许可证？
答
按照《食品安全法》第三十五条第一款，“从事食品生产、食品销售、餐饮服务”都应当依法取得许可。
如果建筑面积小于80平方米向所在地市场监管所申请小餐饮许可证，申请时提交（一）申请书；（二）营业执照；（三）经营者身份证明；（四）从业人员健康证明；（五）餐饮服务场所平面图以及其所有权使用证明和设备布局、卫生设施等示意图；（六）保证食品安全的管理制度。如果申请食品经营许可证需要向所在地区行政服务大厅申请提交相关材料。
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采集：左莹
资料：市市场监管局
图片：宋扬
编辑：王宇
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主编：单淼
监制：穆军 高忠华
原标题：《聚焦“舌尖安全”，你想知道的都在这》