早安，我们甜着呢

水蜜桃，

正当时令的佳果。

炎炎高温下，

咬上一口，汁水丰盈，甜蜜沁心。

在古典诗词中

水蜜桃常被赋予

仙果、情谊与时光的意象

其莹润多汁

甘甜如蜜的特质

成为诗人抒怀的载体

姚燮的《洞仙歌·水蜜桃》，用“嫣红褪乍，爱玉浆沁齿”开篇，描绘了水蜜桃褪去嫣红外衣后如玉浆般甘甜的果肉。

今人还写过《鹧鸪天·阳山水蜜桃》：“薄皮轻启胭脂透，素手分香雪汁饶。甜胜蜜，软如绡。”非常形象地刻画出水蜜桃的薄皮、多汁和甜美口感。

淮扬雅馔，桃韵新篇

淮扬菜系，

素有“东南第一佳味，

天下之至美”之誉，

其精髓在于“和、精、清、新”，

讲究本味调和、刀工精细、

清鲜平和、时令创新。

当此水蜜桃盛季，

不妨让淮扬风物与时令鲜果

碰撞出别样火花。

（以下菜品均为小编新创）

荷香蜜桃熘鱼片

取黑鱼净肉切片上浆滑炒，加入冰镇水蜜桃薄片、鲜荷花瓣，淋白汁（鸡汤+藕粉勾芡）。桃的甜润平衡鱼鲜，荷香点睛，盛夏极雅。

狮子头炖蜜桃

经典清炖狮子头中掺入切碎桃肉，汤底添桃胶。肉丸松软带果香，汤清味鲜有回甘。

水晶肴肉配桃泥冻

底层为传统水晶肴肉冻，上层铺水蜜桃泥与吉利丁制成的粉色桃冻。蘸姜醋汁食用，咸鲜与果甜碰撞。

鹅卷蜜桃

取盐水鹅胸薄片，卷入冰镇桃肉条（去皮留红晕）、嫩莴笋丝、薄荷叶，咸甜清冽交织。

扬州桃韵，本土清甜

扬州水土丰饶，

亦有佳桃飘香：

油桃，油桃之油，就是光滑的意思。简单来说，油桃就是光滑的桃子。油桃无果毛，成熟时果皮发亮变红或黄。扬州油桃的品种有红油桃、黄油桃、桃形油桃、油蟠桃等。

蟠桃，吃起来非常甜的桃，是扬州含糖量最高的桃。当然，蟠桃并不是王母娘娘蟠桃园的蟠桃。蟠桃跟油蟠桃一样，形状都是柿饼状。蟠桃成熟期早，跟早熟油桃差不多同时成熟。

脆桃，扬州人习惯上称甜桃，果肉比较硬，吃起来比较脆爽。

水蜜桃，熟透后口感很软的桃。水蜜桃属于南方桃，也是扬州种植最多的桃子。水蜜桃品种非常多，全国最有名的阳山水蜜桃，扬州也有很多人种植。

雪桃，从名字上看就知道它属于北方桃，雪桃是成熟期很晚的桃子。虽然属于北方桃种，但近年来扬州也有果农引种，一般要等到10月份才成熟。而且，雪桃个头很大，从形状来看，它更像是王母娘娘的“蟠桃”。

黄桃，软硬兼有的桃，属于硬肉桃和水蜜桃之间的一类桃子。黄桃吃起来比较甜，口感既脆又糯。在扬州，种植较多的黄桃品种是锦绣黄桃。

仙果本真，滋养身心

酷暑难当之际，

如何科学防暑、保持活力

也是市民朋友们关心的重点。

水蜜桃，真是个好东西！

它可不仅仅是“甜”，

更是高温天

不可多得的健康宝藏！

天然“补水站”

高含水量：水蜜桃水分含量高达85%—90%，是名副其实的“水果水库”。

富含钾元素：水蜜桃是钾的良好来源，有助于补充随汗液流失的电解质，预防乏力、疲倦和抽筋。

肠道健康的“温柔推手”

膳食纤维：水蜜桃含有可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于调节肠道菌群，促进益生菌生长；不可溶性纤维则能促进肠道蠕动。

抗氧化“卫士”

维生素C：水蜜桃富含维生素C，是强效的抗氧化剂。

类胡萝卜素 & 酚类物质：水蜜桃表皮和果肉中含有的β-胡萝卜素（在体内转化为维生素A）及其他抗氧化植物化学物（如酚酸、类黄酮），共同构成了强大的抗氧化网络，协同保护身体。

快速能量“充电宝”

天然果糖：水蜜桃中的天然糖分能快速被人体吸收利用，为大脑和肌肉提供即时的能量来源。

清热解暑的“凉”方

桃子性温，熟透的水蜜桃味甘酸，具有生津润肠、清热解暑、养阴润肺的功效。在暑热烦渴、口干舌燥时食用，能有效缓解不适感。

N种食法，品鉴时令

给大家安利几种吃法，

总有一款适合你：

豪迈派——尽享淋漓快意！

“徒手开桃”直接啃：

无需刀叉，洗净桃毛，大口咬下！

感受丰沛汁水

瞬间在口中炸裂的畅快！

清凉感直冲天灵盖，暑气顿消！

温柔派——细品软糯香甜

“冰肌玉骨”切片尝：

将水蜜桃冷藏后，轻轻去皮，

切成薄片或小块。

入口冰凉软糯，细腻无渣，

丝丝清甜在舌尖温柔化开，

是优雅消暑的不二之选。

“吮指温柔”撕皮吃：

熟透的水蜜桃，皮肉极易分离。

轻轻撕开薄皮，

吮吸那饱满晶莹的果肉，

享受那份无需费力的甜蜜温柔。

创意派——玩转清爽新意

“蜜桃冰冰乐”特饮：

取果肉捣碎，

加入冰块、气泡水，

瞬间get一杯高颜值、

透心凉的蜜桃特饮！

解渴指数爆表！

“蜜桃暴风雪”拌酸奶/冰沙：

将冰镇桃肉切丁，

拌入浓稠酸奶或绵绵冰沙中。

果肉的甜润与酸奶/冰沙的酸爽，

层次丰富！