近期大量出现，别采！别买！别吃！
当前，随着降雨增多
野生蘑菇进入生长旺盛期
然而
美丽的外表下却暗藏杀机
以下是
几种常见的致命毒蘑菇
大青褶伞
为毒蘑菇中毒事件中最常见的菌种。菌盖表面具有蛇皮状鳞片，菌褶初为白色后转青灰，常见于城市公园、草坪和花盆。
含有的毒素主要引起胃肠型症状，包括频繁地上吐下泻，往往在误食几小时内就开始出现明显症状，严重时也会导致脱水休克甚至死亡。
灰花纹鹅膏菌与裂皮鹅膏菌剧毒！对肝、肾等脏器毒性极大，很容易导致死亡，是毒蘑菇中毒死亡人数较多的野生毒蘑菇之一。
灰花纹鹅膏菌菌盖灰褐色，白色菌褶，有菌环，外形易与无毒的草鸡枞菌相混淆。误食后，潜伏期为6～12小时，首发症状多为急性胃肠炎表现，严重者出现暴发性肝功能衰竭，可进展至多器官功能衰竭甚至死亡。症状、潜伏期与灰花纹鹅膏菌相似的有裂皮鹅膏菌，其菌盖中央凸起呈斗笠状，菌柄基部有“菌托”。
肉褐鳞环柄菇菌盖上有褐色至暗褐色的鳞片呈近同心环状排列，菌柄与菌盖同色，菌柄中空且下部也有同色鳞片。长得跟一些可食用蘑菇比较相似，肉褐鳞环柄菇含有鹅膏肽类毒素，可以造成急性肝损害型中毒，严重者可以导致急性肝损害、多器官衰竭甚至死亡。
01有毒蘑菇的生长环境
毒蘑菇没有固定的生长环境，但多生长在阴暗潮湿的环境中，如阔叶林、针叶林、草地等。它们常与特定树种共生，如鹅膏菌多生长在壳斗科、松科等植物附近。雨季是毒蘑菇生长的高峰期，此时采摘风险最大。
采摘野生蘑菇存在极大风险。即使是经验丰富的采摘者也可能误判。不同地区的蘑菇种类差异很大，外来人员更容易误采毒蘑菇。
普通民众不要随意采摘野生蘑菇
食用蘑菇时，应尽量选择人工栽培的蘑菇，避免采摘野生蘑菇。最安全的做法是避免采摘和食用不熟悉的野生蘑菇。
购买蘑菇时，应选择正规市场和超市，注意查看产品标识和检验合格证明。
此外，不要购买来路不明或价格异常低廉的蘑菇产品。
02
如何识别有毒蘑菇
毒蘑菇没有统一的识别标准，但大部分导致中毒死亡的蘑菇是鹅膏类毒蘑菇，他们有一个共同的特点：具有菌盖和菌柄，菌柄上具有菌环，菌柄基部常膨大和具有菌托。但这些特征并非绝对，有些可食用蘑菇也可能具有类似特征。
科研人员给剧毒蘑菇一个定义：
▶头上戴帽子
►腰间系裙子
▶脚上穿靴子
三者俱全需警惕！！！
常见的剧毒蘑菇包括：
⭕ 致命鹅膏菌、毒鹅膏菌、鳞柄白鹅膏菌等。这些蘑菇含有鹅膏毒素，可导致严重的肝肾功能损伤。
⭕ 另一种常见剧毒蘑菇是亚稀褶红菇，含有环丙-2-烯羧酸化合物，可导致横纹肌溶解症。
（点击查看大图）03
误食毒蘑菇的后果
误食毒蘑菇的后果十分严重。
❗ 轻度中毒可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状；
❗ 重度中毒可导致肝功能衰竭、肾功能损伤，甚至死亡。
❗中毒症状可能在食用后数小时至数天内出现。
专家建议
食用蘑菇前要彻底清洗，充分煮熟。不同种类的蘑菇需要不同的烹饪方法，应遵循专业建议。不要混食多种蘑菇，以免增加中毒风险。
如何预防毒蘑菇中毒
最好谨记“三不要”原则1
不要采摘
不要采摘野生蘑菇，即使是看起来与食用菇相似的蘑菇也不能掉以轻心。
2
不要购买
请勿随意在路边摊购买蘑菇。即使是在正规市场购买时，也尽量选择常见品种。
3
不要食用
不要食用野生蘑菇，尤其集体聚餐时不要食用野生蘑菇，避免发生集体中毒事件。
不小心吃了毒蘑菇怎么办
目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等，应立即采取以下措施：
1
立即拨打急救电话；
2
及时前往正规医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残蘑菇或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；
3
让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克；
4
对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；
5
保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
最后
还想特别提醒大家一下
有毒的野生蘑菇和没毒的真的太难分辨了
大家不要以为自己是采野生蘑菇的老手
就不会中招
千万千万千万
不要存在侥幸心理！
来源：江门市场监管、广东省卫生健康委员会、深圳疾控、广州日报、东莞疾控、粤食安药闻
关注【江海高新发布】读懂高新 关注江海
新闻资讯 一手掌握
分享
收藏
点赞
在看继续滑动看下一个轻触阅读原文
江海高新发布向上滑动看下一个原标题：《近期大量出现，别采！别买！别吃！》