提神醒脑还是健康隐患？功能饮料功效大揭秘真相解码
原创 关爱您和家人健康
小王
程教授，大家都说“春困秋乏”，不少人在春季感觉很困的时候，会选择喝功能饮料来提神解乏。但我昨天刷微博看到竟然有人因为长期喝功能饮料猝死了，您说这可咋办啊？
程教授
还是尽量少喝为妙。
小王
我后来上网仔细查了查，发现网上关于喝功能饮料猝死的新闻屡见不鲜！程教授，到底为什么会发生这样的惨剧呢？
程教授
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上能调节人体功能的饮料，适合特定人群饮用，不以治疗疾病为目的，主要作用是抗疲劳和补充能量。据有关资料对功能性饮料的分类，广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。
市面上常见的功能饮料为能量饮料和运动饮料，两者在一定程度上都有缓解疲劳的功效。专家表示，多数能量饮料的主要成分是牛磺酸和咖啡因，具有缓解疲劳和兴奋神经的功效，而饮料中的糖分也可以缓解由低血糖所引发的疲劳。但这些能量饮料中含有的刺激和兴奋作用的成分，对饮用者的心脏、肾脏和肝脏都有一定刺激。比如，咖啡因，它对普通人来说可能只会造成心跳加速、影响睡眠等，但对于本身心脏方面不好的人来说，足以成为致命的因素。
小王
功能饮料为什么能提神醒脑？它对人体的作用是什么？
程教授
功能饮料能使人提神醒脑的主要成分是咖啡因。咖啡因又名咖啡碱，属于甲基嘌呤类生物碱，是强有力的中枢神经系统和心血管系统兴奋剂。此外，功能饮料中还含有钾、钠、钙、镁等矿物质及维生素、葡萄糖、牛磺酸等营养物质，这些成分与人体体液的成分相似，故饮用后可以迅速补充人体所失的营养素，有一定的抗疲劳作用，但人体内的各种营养成分都是有一定比例的，都处在平衡状态，过多或过少都不行。
小王
咖啡因真的会致命吗？咖啡及各种各样的功能饮料还能喝吗？
程教授
对于健康人，目前的研究表明，适度饮用咖啡是安全的。一杯特浓咖啡中含有的咖啡因的量是100mg左右。而一个体重50kg的健康人，一次摄入7.5～10g的咖啡因，才会达到产生危险的剂量，这相当于短时间内饮用了75～100杯特浓咖啡。因此，正常人每天喝3～4杯咖啡是不会影响健康的。
对于功能饮料，有两点需要引起大家的注意：一是功能性饮料不能代替水；二是不是谁都适合饮用功能饮料。功能饮料只适合在身体条件允许的情况下且有特定的营养需求的成年人饮用。我们在购买功能饮料前，要通过看适合饮用群体的标识来选择产品，不能随便喝。注意，孕妇不能喝功能饮料；老年人应选择专门的功能饮料；心脏病、糖尿病、“三高”患者等更是要注意这些“禁区”。此外，尚未发育完全的儿童、青少年，也不适合喝功能饮料。
小王
程教授，日常摄入多少量的咖啡因才是合理的、健康的？
程教授
一些研究发现，适量饮用咖啡是有好处的，降低了包括阿尔茨海默病、帕金森病、心脏病、2型糖尿病、肝硬化、痛风等疾病的发生风险。但同时，也有研究发现咖啡使胃食管反流及相关疾病的发生风险增加了，还有可能让孕妇和婴儿产生缺铁性贫血。
所以说，任何事情都是过犹不及。在一些研究里，若个体每天摄入的咖啡因在200～300mg（即一杯三倍浓缩咖啡或2～3杯速溶咖啡），其就能享受咖啡因带来的好处；但摄入量如果超过每天500mg，个体不仅不能进一步提高工作效率，还会受到一些负面影响，因此适量摄入是关键。不过具体摄入量的多少也和个体平时的摄入量有关，因为和其他药物类似，人体对咖啡因也会产生耐受性。此外，咖啡因也受遗传基因影响，若个体的父母能毫无压力地喝下三倍浓缩咖啡，那么其对咖啡因的接受度也应该不低。不过即使个体是天生的咖啡因敏感体质，也可以通过坚持饮用产生一定耐受性。
小王
程教授，咖啡因究竟是“敌”是“友”啊？它有什么好处和坏处？什么时间喝更好呢？
程教授
咖啡因对人体的好处有：①咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以提振精神、增进思考和记忆、恢复肌肉的疲劳。②作用在心血管系统可提高心脏功能、使血管舒张、促进血液循环。③对于肠胃系统，其可帮助消化和促进脂肪的分解。
咖啡因对人体的坏处有：①加剧高血压。②诱发骨质疏松。
此外，喝咖啡最好在早餐及午餐后，因为这样可以促进胃肠蠕动，帮助消化，分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，否则可能会对睡眠造成影响。若是你想靠喝咖啡熬通宵，还可能会在不知不觉喝过量，对身体不好。
内容来源：
人民卫生出版社出版《舌尖上的安全（第3册）》
本书主编：
国家健康科普专家库专家 山西医科大学教授 程景民
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