专家解释为什么肥胖会剥夺胖人们享受美食的快乐？

原创 GlobalMD 全球医生组织

最新研究表明，长期高脂肪饮食会降低大脑神经降压素水平，削弱多巴胺对进食者的愉悦反应，导致“被迫进食”而非享受美食。恢复神经降压素可逆转肥胖小鼠的脑部变化。这种反应机制在胖人们大脑里也是相似的。关注详情。

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一项研究表明，长期高脂肪饮食会降低大脑神经降压素水平，削弱多巴胺对进食的愉悦反应，导致肥胖者失去对高热量食物的渴望，反而因“无趣进食”加剧肥胖。

研究人员发现，肥胖者脑部与愉悦相关的区域活动减少。利用动物模型实验证实，高脂肪饮食小鼠虽偏好笼内高脂食物，但面对自由选择时食欲低于正常小鼠。其中，神经降压素（与多巴胺协同调控奖赏机制）的减少是核心原因：该激素水平下降使多巴胺无法触发进食动力，导致“被迫进食”而非享受美食。

研究人员利用光遗传学技术，发现恢复神经降压素（如调整饮食或基因操作）可逆转肥胖小鼠的脑部变化，使其重获对高热量食物的兴趣并减少总摄入量。恢复正常饮食两周或基因增强神经降压素的小鼠体重下降、焦虑减轻且活动量增加。

尽管神经降压素直接应用可能产生副作用，但基因测序已锁定其调控通路，为精准靶向治疗提供方向。该项研究结果可能为革新肥胖症的临床干预策略，通过恢复进食愉悦感，进而打破不健康饮食循环。未来，研究人员还将探索与糖尿病、饮食失调的关联性。

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