配料表干净的老年奶粉一定好吗？
老年奶粉是老年人补充营养的重要选择，有人说：“配料表越短的奶粉越好”。也有人说：“奶粉营养强化越多越值钱”。面对琳琅满目的老年奶粉，我们该如何为自己或长辈选择合适的奶粉呢？
先看首位成分
老年奶粉的配料表按添加量降序排列，首位成分决定产品基底属性。以生牛乳为首的产品属于湿法工艺奶粉，保留了更多天然乳脂和活性物质；以脱脂乳粉或全脂乳粉开头的干法工艺产品，成本较低但营养损失较多。除此之外，我们还应该重点关注以下这些常出现在配料表前三位的成分。
乳清蛋白粉：优质蛋白来源，吸收率高达90%。
植物油：多为改善口感添加的椰子油、大豆油。
麦芽糊精：常见的添加剂，过量可能影响血糖。
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追求配料表干净，可能适得其反
我们对配料表的“干净度”需要辨证认知，因为老年人的生理特点决定其需要定向营养强化，常见的必要营养添加剂对老年人是有好处的。
膳食纤维（如低聚果糖）：改善肠道功能，添加量建议3~6克/100克。
维生素D3：促进钙吸收，日需量400~800.IU。
磷脂：提升脑细胞活性，适宜量0.5~1.2克/100克。
当然，也会看到“有争议”的成分。
乳矿物盐：虽含钙但吸收率仅30%，不如直接添加碳酸钙。
三氯蔗糖：作为代糖，安全性高，但可能降低味觉敏感度。
如果看到香兰素、蔗糖（可能标注为白砂糖）、卡拉胶等，建议您尽量不要选择。
老年人“精准补充”营养
针对老年人常见营养缺口，优质奶粉应实现钙磷黄金比，即1.5∶1至2∶1，并配合维生素D3促进吸收。另外，乳清蛋白与酪蛋白比例建议6∶4，兼顾吸收速度与持续供能。
需要警惕“营养素堆砌”现象。如看到产品标注添加26种营养素，但维生素A含量达2000.IU/100克（超日需量80%），长期饮用可能增加肝损伤风险。
现在还出现适合术后老人食用的肠内营养奶粉，但它含有麦芽糊精。这是一种常见的碳水化合物来源，常作为快速供能的成分。对于术后老人来说，容易消化吸收是很重要的，麦芽糊精可以提供热量，帮助恢复体力。但是，麦芽糊精的升糖指数较高，对于有糖尿病的老人可能就要注意了。
选择老年奶粉时，我们应该以需求为导向。基础补充型可选配料简洁的鲜奶基产品；慢性病患者应关注功能强化配方。避免盲目追求“全营养”或“纯天然”。理性看待食品添加剂，在安全剂量内实现营养优化就是最优解。
文 | 吴晴 国家公共营养师
编辑 | 孙青
审核 | 叶海霞
监制 | 李文井
医学支持 | 上海医学会科普专科分会
原标题：《配料表干净的老年奶粉一定好吗》