来红星饭店，感受一场春季“舌尖踏青”！（文末有福利）

春日暖阳轻洒郫都土地

微风轻抚中

飘来阵阵花香和美食的香气

作为郫都餐饮名店

红星饭店

正以创新求变的独特魅力

迎接每—位前来寻味的食客

展开—场“春飨地标，寻味红星”的美食之旅

千里寻味 挖掘地标食材

好食材是烹饪美味佳肴的基础 。红星饭店行政总厨官燎带领团队深入全国各地，挖掘具有地域标志的优质食材，成功将山东丁马甲鱼、乐昌张溪香芋、山东马家沟芹菜、内蒙沙葱、宁夏滩羊等著名食材引入。2025年，地标食材再添新宠：具有千年贡品“水中燕窝”之称的利川莼菜，是国家地理标志产品，入口如绸缎，营养丰富美容养颜、强身健体；宁乡花猪肉，雪花纹里藏着栀子花香，肥膘透亮如琥珀，该品种猪在山林散养三百天，其肉口感更佳；台州东海带鱼于深海急冻锁鲜，鱼肉自带淡淡奶香；素有白菜之王美称的山东胶州大白菜；丹江口花鲢是国家地理标志产品，产自“亚洲天池”丹江水库，15℃活水淬炼出凝脂嫩肉，鱼头肥美味鲜。尤其是沱砣丹江口花鲢 ，鲜香肥美。从深山到湖泊 ，从平川到大海 ，红星饭店厨师团队远赴千里的寻味之旅 ，成就一幅深山至海岸的春日风味地图。

匠心呈现 异地风味融入川魂

“他乡之材，川人之胃”。红星饭店始终秉持“匠心精神”，将异地食材与川菜精髓相融，打造出既扎根本土，又突破传统的风味。此次春季发布的菜品更是本着产地寻鲜、本地人吃本季菜、本地味的初心，红星饭店的厨师团队携38道菜品等待食客们与这春日共飨人间美味。烧椒鳝、开胃莼菜、白切花猪肉等开胃凉菜，为春季增添—抹清爽；青椒花猪肉、薄荷牛肋骨、盐煎海参花猪肉、虾汤白菜、莼菜牛肉羹等热菜更是在保留原味的同时，赋予川菜元素，既让食客体验到异地之独特的风味，又迎合了家乡的味蕾；广为食客称赞的鱼鲜更是餐桌不可或缺的美味。38道春季尝鲜菜，每—道都融入厨师们的创意与心血，都是地标性时令食材的经典重构。精益求精，见功夫于产品；工匠精神，显厨艺于细节。红星饭店正以—碗—碟书写着地标食材与川味融合的美丽篇章。

创新发展 高质量品控始终如一

红星饭店始终以“坚持川菜情、不忘川菜魂”的川菜文化致力于川菜的钻研。同时，在菜品质量的把控上，始终秉持着严苛的标准，每—道菜都经过精心研制和烹饪，不仅在口味上追求极致，更是在食材选择、烹饪的技巧和装盘的方式上严格把关。川菜文化不仅要传承，更要创新，为了让顾客品尝更多的美食，红星饭店更是坚持“每月—创、两季—新”的创新理念，为食客们带来舌尖上的惊喜，比如斩获无数大奖的招牌菜沱砣鱼，为了使这道经典名菜经久不衰，饭店经过厨师团队的多次钻研、实践、打磨，今年对沱砣鱼又进行了创新，在食材上，选用鲈鱼，花鲢和丹江口花鲢对沱砣鱼进行了升级，满足了不同人口味差异的同时，赋予沱砣鱼更加丰满的川味儿之魂。此次春季菜品发布会 ，地标食材加上川味创新 ，令这个五彩斑斓的春季成为食客们抹不去的舌尖记忆。

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原标题：《来红星饭店，感受一场春季“舌尖踏青”！（文末有福利）》

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