纪录片《安化黑茶》 | 在一杯黑茶里，感受安化的山水之魂，和湖南人血脉里的拙诚

云雾锁青山，资水绕茶乡

若说黑茶有魂

那便是安化的山水之魂

若问茶味何来

答案藏在六亿年的冰碛岩里

更藏在湖南人“霸得蛮、耐得烦”的

拙诚血脉中

四集纪录片《安化黑茶》

第二集《山水之茶》3月18日19:30

在湖南卫视、芒果TV、茶频道同步播出

以老茶人刘新安的视角

揭开黑茶与安化山水共生的秘密

带您一起感受安化

茶与人共生共长

为黑茶烙下的湖湘魂魄

用六亿年前的石头种黑茶

长出的茶叶营养价值有多高？

六亿年时光的冰碛岩层静静蛰伏，将古老岩层里的生命能量转化为茶叶里绵延不断的营养价值。安化黑茶的“药性”，是一份岁月馈赠的礼物。

人们喜欢称冰碛岩为长寿石或者吉祥石，因为在这种岩石风化的土壤上生长的茶树，有很高的营养价值，岩石中封存的锌、硒、钙与云雾雨露交融，滋养出云台山大叶种、槠叶齐等茶树。

发酵是茶叶制作最关键的一步

茶叶为什么能够精准发酵而不发霉？

茶叶能够精准发酵的秘密，藏在祖辈传递百年的经验里，藏在自然界的神奇规律中。多一分则霉变，少一分则失去醇香，把握好度，才能蜕变为真正的茶叶。

黑茶的醇厚是一场与时间的漫长对话，安化潮湿的空气是天然的发酵车间。茶农们掌控温度与湿度的经验，是祖辈口耳相传的“活配方”，粗枝大叶的黑茶在发酵中默默蜕变，一再改变和丰富自己，这是山水的耐心，亦是湖南人的耐性。

吃得苦、耐得烦、霸得蛮

黑茶里藏着湖南人的性格

大叶粗枝的出身，却能在岁月的见证下酿成醇厚的茶香，黑茶的“茶生逆旅”，恰似湖南人骨子里的血性与倔强。

“巧诈不如拙诚，惟诚可得人心”，曾国藩为自己立下的人生准则恰是湖南人与黑茶的共喻。安化人制茶鲜少炫技，唯重本分，一双双结茧的手在重复中炼就精准，将“笨功夫”化作茶汤里的醇厚。老茶客们惊喜于血压渐稳、肠胃熨帖时，方知这“笨功夫”里藏着“经世致用”的智慧。

一方水土养一方人

茶和人一脉相承的性格

是乡土人情和乡间物产

长久以来互相灌溉的结果

茶盏背后的面孔换了很多张

而黑茶的性情一如从前

蕴藏着天、地、人共生的力量

捧一杯安化黑茶

饮下的是雪峰山的云雾

资江水的清冽

更是湖南人骨子里的执着与热忱

茶中无浮华，唯有山水真味

杯中无巧言，唯有拙诚如初

在山水环抱中

安化黑茶正蓄力如潮

奔涌向前

老茶和新人正在相遇

明晚19：30

让我们继续锁定

湖南卫视、芒果TV、快乐先锋茶频道

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记者：邓巧俏

资料参考：芒果TV

原标题：《纪录片《安化黑茶》 | 在一杯黑茶里，感受安化的山水之魂，和湖南人血脉里的拙诚》

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