智能养殖，数字化生产，产品出口澳大利亚等国——数字赋能 沧州肉鸭企业轻装前行
沧州日报
直播销售肉鸭产品。
肉鸭产业是沧州特色产业之一，近年来发展迅猛，已形成智能化养殖、数字化生产管理、品牌化经营、一二三产业融合发展的全产业链条。前不久，第四届中国烤鸭产业高峰论坛在献县举办，我市肉鸭产业借助数字技术推动产业转型升级的探索引起与会代表的关注。为此，记者走进几家代表性企业一探究竟。
智能养殖 节省一半人工
哗啦啦……在献县一栋鸭棚内，自动送料器快速将棚内的食槽填满，循着声音，上千只黄色的小鸭子齐齐向食槽奔去，开始快乐地采食。
与此同时，大棚内的数字智能养殖控制器也开始工作，指挥大棚顶端的风扇通风换气，棚内温度始终保持在26℃左右，同时二氧化碳、氨氮等指标快速回落。
“这是我们公司开发的肉鸭智能养殖系统，肉鸭舒适的生长环境温度是22℃至26℃。大棚内分布着多种监测设备，数据实时传输到旁边的控制终端，棚内温度超出这一范围，终端就会开启相关设备，调整棚内湿度、二氧化碳含量等。在喂食同时，系统还能控制自动投料、供水等工作。通过智能养殖系统，打造出一个封闭的大棚，阻断外界环境干扰，给肉鸭提供一个舒适生长环境。”河北乐寿鸭业有限责任公司主治兽医师王金颖一边指导养殖户，一边介绍道。
近年来，随着养殖规模的不断扩大，乐寿鸭业在养殖端的管理压力日益加大，为了减轻压力，公司从2022年开始尝试推行智能养殖模式，希望通过提升养殖效率和肉鸭品质占据产业前端优势。
“2022年夏季，我们开始试验智能养殖，规模达到了15万只。经过6个月的探索，智能养殖模式逐渐成熟，2023年开始全面推行，目前一个厂区就能饲养肉鸭150万只。”王金颖说。
王金颖表示，通过智能养殖，首先减少了人工投入。传统方式养殖，养殖户两人一次只能养殖1万只鸭子，现在1人就能养殖1至2万只，人工节省一半，而且农户平时只需维护一下设备即可。其次是效益提升，好环境提升了肉鸭生长率，减少了发病率，农户的一只鸭子能比原来多收入1元钱。
直播销售 好产品直达消费者
“各位老铁们，大家晚上好，感谢大家再次准时来到直播间，今天聊聊我们的肉鸭产品。这次咱们主要介绍烧鸭，方便好吃，数量有限，感兴趣的朋友现在可以关注一下……”
日前，作为肃宁当地知名主播，唐雅红又开始了一天的直播销售。
近年来，地处肃宁的河北东风养殖有限公司在销售端发力数字经济，通过发展直播电商，实现了企业销售成绩的快速增长，也带动了产品线的丰富和完善。
“我们以企业开发的预制食材产品为基础，以自建平台为阵地，搭建起了以专业直播团队为骨干的电商销售渠道，目前已经形成北京、沈阳和肃宁等多个直播基地。”东风公司董事长徐海潮介绍道。
为拥抱数字经济，东风公司从2017年开始筹划直播电商业务，并建立了直播电商基地，从开发新产品和人员培养入手，不断提升直播业务实力。
“我们的传统产品以烤鸭坯、速冻鸭肉为主，产品对接商超、连锁餐饮企业，不太适合家庭消费。因此我们开始组织团队按照电商物流特点和家庭消费需求开发全新的产品。”徐海潮说。
“经过不断实验，我们按照预制食材特色，开发出家庭版烤鸭，产品在烤制成熟后，通过冷链物流送到消费者手中，大家回家只要稍微烤制或淋油就可方便、快捷食用，食材仍然保持新鲜烤鸭的酥脆，非常适合家庭。”
自2020年公司直播销售正式上线，家庭版烤鸭已成为企业主打产品之一，直接拉动了企业销售端的增长。受此启发，他们又相继推出了烧鸭、烤鸭盖浇饭等系列产品。
“虽然家庭版烤鸭销售很好，但在操作中，我们发现这款产品体积较大，只适合多人家庭消费，对1人或2人消费场景不友好，因此我们就借鉴其他菜系经验，开发出适合1人食用的烤鸭盖浇饭等产品，特别适合年轻人口味。”徐海潮说。
目前，东风公司已入驻抖音、快手等七大直播销售平台。
物联网提速 市场信息快速反应
“您好，我找徐海潮董事长。”
“稍等，马上给您接通徐海潮。”
走进东风公司，接待大厅前台无人值守，站在前台的客服机器人正通过物联网系统联通厂区内外。
这是东风公司搭建物联网系统的应用场景之一。
前不久，一位北京连锁餐饮企业代表来到东风公司，他们希望与东风公司合作，模仿烤乳鸽工艺，用25天生长期肉鸭定制生产一款烤乳鸭。
了解北京客户的想法后，徐海潮立刻通过物联网与研发部、生产车间、养殖户等多方探讨可行性。
10分钟，徐海潮就收集了各方意见。由于生长周期短，肉鸭很难达到品质要求，徐海潮谢绝了这笔订单。
“物联网将企业内分散的生产主体便捷地联系在一起，以前这样的订单，我们要向各部门传递订单信息和回收意见，没有2小时无法完成，现在只需10分钟，企业就可实现对市场信息的快速反应。”
在乐寿鸭业生产车间，肉鸭一进入生产线，数字化生产系统就立刻运转起来。
“肉鸭进入生产线，系统就会给每只鸭子一个数字编码，在统计生产数量的同时，还可实时跟踪每只鸭子生产流程，这些数据同时汇入仓储系统和食品安全追踪系统。”乐寿鸭业生产部负责人郜寒冰说。
“数十万只鸭子的仓储物流一直让我们很头痛，生产数字化，实现了仓储管理数字化，鸭坯下线后会根据数字编码分类存放、发货，数字化让繁重的物流管理变得轻松。”郜寒冰说。
前不久，乐寿鸭业生产的一批熟制鸭产品出口澳大利亚，包括卤鸭脖、卤鸭翅、卤小腿等，总计320箱，这是沧州熟制鸭产品首次出口。
数字技术推动企业转型升级，但郜寒冰表示，数字技术在鸭坯生产中还有很大应用空间。
目前，鸭坯生产基本实现了自动化，但在屠宰流程中，还主要靠人工完成，直接影响生产效率的进一步提升。同时，推进动物活体屠宰智能化生产尚有很大市场空间。
原标题：《智能养殖，数字化生产，产品出口澳大利亚等国——数字赋能 沧州肉鸭企业轻装前行》