花式吃羊，香迷糊了~

甘肃省民勤县

这个被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠

三面环抱的绿洲

仿佛一颗璀璨的明珠

镶嵌在古丝绸之路上

民勤养羊的历史源远流长

早在2000多年前

它就是“水草丰美，可牧可渔”的地方

“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”

是其真实写照

汉武帝天汉元年

汉中郎将苏武出使匈奴

羁留于此牧羊

留下许多关于他的传说

设计：张晋敏

民勤自古以来

就是中国著名的肉羊之乡

不仅因为悠久的历史传承

更因其独特的沙漠气候与天然水草

造就了无与伦比的羊肉品质

民勤羊肉

无腥不膻、肉质鲜嫩

携香带咸、醇厚鲜美

有很高的滋补功效和食疗保健功能

是制作美味佳肴的上等食材

在民勤

无论是家庭聚餐还是节日庆典

羊肉都是餐桌上不可或缺的美味

羊肉的烹饪方式多种多样

无论是炖、涮、爆还是烤

都能展现出不同的风味与魅力

民勤羊肉宴制作技艺

2024年入选第五批省级非遗名录

民勤羊肉宴可分肉、菜、饭、汤系列

每个系列都有

丰富的品类，精细的做法

肉品有手抓羊肉、清沌羊排、清蒸羊脖、黄焖羊肉、清汤羊肉、大珍子羊肉、馕坑羊肉、炕锅羊肉、菜锅羊肉、涮羊肉、烤羊肉，清水羊头、糊辣羊蹄、手撕羊肚等。

菜有爆炒羊肉、葱爆羊肉、爆炒羊肚、爆炒羊杂、红烧羊腩、酱爆羊肝、辣炒肚块、麻辣三脆等。

饭有羊肉揪面、羊肉米面条、羊肉臊子面、涮羊肉拉面、羊肉米稠饭、羊肉水饺等。

汤有全羊汤、羊杂汤、羊血汤、羊肉萝卜汤、羊肉粉丝汤、葫芦羊杂碎等。

清炖羊肉

汤汁清澈，羊肉鲜嫩，入口即化

红烧羊肉

色泽红亮，口感醇厚

烤全羊更是别具一番风味

咬上一口，外酥里嫩，香气四溢

手抓羊肉尽显纯真豪放

黄焖羊肉醇厚浓郁

馕坑羊肉独具异域风情

羊肉面片鲜美可口

全羊汤米面条滋补养生

每一种吃法都令人不禁为之赞叹

“民勤羊肉，绝了！”

今天是腊月二十六

民俗有云：二十六，烧年肉

今天你吃肉了吗？

原标题：《花式吃羊，香迷糊了~》

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