二十几年前，礼冰飞来到哈尔滨跟师傅学做菜。有一天大家突发奇想：吃惯了传统锅包肉，那这锅包肉里的肉能不能用鱼肉代替呢？结果发现这锅包鱼肉比正常的锅包肉还好吃。(04:55)
在美食面前，人的创造力是无法想象的。在哈尔滨，锅包肉是一道拥有百年历史的菜品，但锅包鱼肉却鲜有人知，用鱼肉代替锅包肉里面的猪里脊，多了份松软鲜嫩，更是美味。
哈尔滨三大动力路旁的一条小街，一家有着岁月风蚀的鱼肉馆看起来很有故事。礼冰飞是这儿的老板，也是这儿的主厨。鱼肉馆生意不错，每天都不得闲，飞哥人大方实在，更重要的是这口锅包鱼肉，他做得相当有滋味。第一批开始做锅包鱼肉的人，就有他一个。
二十几年前，礼冰飞来到哈尔滨跟师傅学做菜，有一天大家突发奇想：吃惯了传统锅包肉，那这锅包肉里的肉能不能用鱼肉代替呢？礼冰飞马上就行动了起来，结果发现这锅包鱼肉比正常的锅包肉还好吃。就这样，礼冰飞就开始主做锅包鱼肉，师傅家由于一些原因不再继续经营饭店，礼冰飞就自己盘下了小店，继续做锅包鱼肉。
他把鱼分解切片后再炸，对鱼肉改刀处理得相当细致，这在哈尔滨，很少有人能像他一般，处理鱼肉原料如此精细。他说这样能让肉里的刺更少，口感更好，吃起来更加鲜嫩且舒心。但是鱼肉剩下的其他部位，扔掉了十分浪费可惜，礼冰飞就把余下部位做成其他的菜品。慢慢地，就变成了专门做鱼的鱼肉馆。
“三大动力”，是哈尔滨的老工业区范围，几大工业厂区：电机厂、锅炉厂……都在附近。鱼馆刚开业，来这光顾的几乎都是附近的员工。有那么一伙儿老大哥，几乎每天都来。刚开始做锅包鱼肉，礼冰飞还没那么熟练，老工人们有时会帮他提提建议。就这样，在老工人们的帮助下，礼冰飞的锅包鱼肉越做越好，每天中午开始，慕名而来的客人们就开始挤在二三十平米的小屋里，锅包鱼肉是每桌必点菜。
礼冰飞说：“现在老工人们基本退休了，厂子有的也搬迁了，搬到郊区。那帮老工人也很少见到了，很是想念他们。”现在来小店吃饭的基本都是一传十，十传百的年轻人们，他所在的这条街，也没几家饭店了。
曾经有一个朋友建议礼冰飞去哈尔滨修复的老道外中华巴洛克去开一家店，但礼冰飞没有去。他说：“我的店就像我的家，我的一切都在这儿，来了的都是我的朋友们，我不能让朋友们找不到我的店、我的家。我就在这儿守着我的家，等我的朋友们来吃我做的锅包鱼肉。”
