新春一壶茶，凉州三泡台

在凉州，富有浓郁西部风情、地方特色的茶主要是"三泡台"和"老茯茶"。凉州的中老年人喜饮"三泡台"。所谓"三泡台"，即以刚开的水泡入花茶或红茶，佐以冰糖、桂圆、葡萄干、红枣、枸杞等，具有舒筋活血、清咳化痰、延年益寿之功效。

三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合，形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。细瓷精致，古色古香，令人赏心悦目，饮用时令人馨香甘甜，回味无穷。

古凉州三泡台产品详情

【配 料】：春尖茶、桂圆干、葡萄干、红枣、苦水玫瑰、枸杞、杏干、核桃仁、冰糖

【净含量】：60g×10袋

【保存方式】：置阴凉干燥处

地道风味香甜入口

嫩绿的茶叶如雪花飘散般徐徐降落，褐色的桂圆和玫瑰花如春蕾初绽般地飘浮在水面，红枣和杏干安逸地躺在春尖茶辅的被子上，零零落落的小个头的枸杞忽上忽下，红的、紫的、绿的、白的，一片怡然生机、相映成趣！缕缕烟丝般升腾的热气，携着清芬幽香，沁人心脾……

一泡清香、二泡鲜活、三泡韵味

将桂圆干捏一个口子，并将所有原料放入盖碗，倒入开水，盖上盖碗，3分钟后倒去第一泡茶水，此过程为洗茶，第二、第三泡茶水方为上乘。

碗子怎么喝才喝的地道？喝前一只手托起盖碗，另一只手提起盖子，在碗口刮几下，把料搅起来，一刮甜、二刮香、三刮茶卤变清汤。

喝三泡台时，不要一次饮尽，喝至三分之二时，把盖子翻开，立在托上，添入开水，品上一口茶，茶的清、干果的香、冰糖的甜、掺和着侵入丝丝神经，继续添入开水，直到变淡为止。

古凉州三泡台，是用上等的春尖茶、桂圆干、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、苦水玫瑰、宁夏枸杞、杏干、核桃仁、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，呷上一口,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经……