60年！3代人！让油瓶里飘出“中国味”！
编者按
今天，《农民日报》第6版种业振兴以《青岛农大花生团队60年传承培育高产优质新品种——三代人接力筑就“花生梦”》为题，报道了学校自上世纪60年代开始，历经三代传承，致力于花生丰产增效栽培技术研发、优质高产品种选育、花生机械装备研发和花生食品研究，为保障国家粮油安全和助力粮油产业发展，持续做出重要贡献。
花生，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，具有多种健康功效，适量食用有助于补充营养、促进健康。一个看似普通寻常的坚果，潜藏着丰富的科学奥秘，在科学研究中展现出多元领域。近期，青岛农业大学两个花生新品种“青花19号”、“青花22号”以80万元金额实现转让，刷新了油食兼用出口型大花生转让价格的新高。据项目负责人、国家花生产业技术体系岗位科学家邹晓霞教授介绍，“青花19号”属于油食兼用型花生，生育期120天左右，荚果珍珠豆形，百仁重约110克，出仁率可达77%。该品种适应性广、抗逆性强，在两年区试试验中分别比对照增产9.25%和7.58%。“青花22号”属于出口型大花生品种，生育期124天左右，荚果普通形，具有高产、大果、大仁的突出优势，百果重254克，出仁率74.5%，在两年区试试验中分别比对照增产15.64%和14.35%。
（花生新品种青花19号、青花22号转让签约仪式现场）
年轻的邹晓霞教授，是青岛农业大学花生团队新一代科研工作者代表。而在青岛农大，花生研究自上世纪60年代开始，历经三代传承，致力于花生丰产增效栽培技术研发、优质高产品种选育、花生机械装备研发和花生食品研究，为保障国家粮油安全和助力粮油产业发展，持续做出重要贡献。
从全国闻名的ANM栽培法到“鲁花11号”主栽品种，奠定花生科研重地
1962年，在青岛农业大学的前身——莱阳农学院，年轻的沈毓骏立志深耕花生栽培研究。1979年，沈毓骏教授发明花生控制下针ANM栽培法，通过控制花生下胚轴的伸长和果针的入土时间，减少过熟果和空秕果，从而达到果多果饱、优质高产的目的。这一方法不仅从根本上改变了原来落后的种植模式，而且适于机械化操作，使花生大幅增产，一举奠定了中国花生栽培的基本技术。直到今天，中国花生机械化播种的地膜覆土仍以这项研究成果为基础。
（花生专家沈毓骏教授，图片来源于视频截图）
1988年，学校花生育种专家程显述教授通过有性杂交，育成大花生新品种“鲁花11号”，该品种中等肥力亩产400公斤左右，1992年高产示范亩产625公斤。生育期较短，属早熟种。在胶东地区5月上旬播种，9月上中旬成熟，生育期135田左右。株型紧凑，抗旱性强，适应性较广，抗倒伏，很快成为北方花生主产区主栽品种之一。1993年经山东省农作物品种审定委员会推广，1998年获山东省科技进步二等奖。直到今天，仍以抗旱性强、产量高、易早熟、比对照品种增产10%的突出特性，成为我国花生主栽品种之一。
（程显述教授（中）开展花生育种工作）
从丰产、优质、抗逆到高油、高油酸、旱耐盐，青花、宇花系列品种迭出
随着时间的推移，沈毓骏教授团队中的王铭伦、王月福教授接过科研接力棒。在育种领域，两位教授育成的“青花5号”“青花6号”“青花7号”“青花8号”等4个花生品种，均通过山东省农作物品种审定委员会审定。其中“青花6号”于2012年通过国家鉴定，具有抗逆、早熟等优良品性，近几年在东北、河南、山东等地种植面积大，市场认可度和需求度高。本次转让的“青花19号”就是在“青花6号”基础上选育的“罗汉果型”大花生，进一步提升产量的同时保留了“青花6号”的优质特性。在花生栽培领域，王铭伦教授先后参与“花生高产高效栽培技术体系建立与应用”等多项课题研究，多次获国家科学技术进步二等奖。
（花生专家王铭伦教授）
新技术持续涌现，先进农业技术的推广和普及需求凸显。在科研之外，王铭伦和王月福两位教授常年深入田间地头，手把手传授农业技术，足迹遍及全国多个花生主产区和山东每一个主产县市，对推动农业生产和产业化发展发挥积极作用。此外，王铭伦教授还研发了一种新型植物生长调节剂——壮饱安，于1999年通过山东省农业新技术、新产品审定，并颁发推广许可证，在山东、河南等全国主要花生产区推广应用数百万亩，为花生增产增效做出贡献。
（花生专家王月福教授）
在青岛农大的花生战队里，还有一位留学归国便扎根泥土的王晶珊教授。自2013年起，她带领乔利仙教授积极响应国家号召，结合遗传育种方法的改进，聚焦黄河三角洲盐碱地选育适合当地种植的高产、高油、耐盐碱、高油酸、抗病性强的花生新品种。王晶姗教授所培育的“宇花2号”、“宇花21号”及乔利仙教授培育的“宇花33号”、“宇花32号”等耐盐花生品种在东营盐碱地广泛种植。截止目前，王晶珊教授带领团队成员，已创制新种质3千多份，培育花生新品种20多个，筛选出耐盐碱品种8个，其中1个品种是迄今国际上含油量最高的花生品种。团队所培育的“宇花18号”是兼具高产耐盐碱高油高油酸花生新品种，2022年入选国家粮油生产主导品种，2023年列于国家农作物优良品种目录，目前在全国多个花生主产区推广应用。
（花生专家王晶珊教授）
分子标记、固碳减排、控氮降损、功能开发，基于现代生物技术的持续创新
作为“青花19号”和“青花22号”的培育者，邹晓霞教授不仅从王铭伦教授手中接过了栽培理论与技术创新的接力棒，还继王铭伦教授之后，成为学校又一位国家花生产业技术体系岗位科学家。花生是一种固氮作物，能够通过与土壤中的微生物共生，将空气中的氮气转化为植物可以利用的形式，从而改善土壤肥力。邹晓霞带领团队成员司彤等主动对接国家战略需求，针对长期单一种植制度存在的农田生态功能下降、土壤质量退化等问题，围绕“花生+”复合种植理论与技术，针对黄淮海、长江中下游等花生主产区和新疆、北方农牧交错带等花生生态脆弱区，开展了10余种“花生+”复合种植模式固碳减排效应评价与丰产增效机理研究，为构建以花生为核心的复合种植模式提供了理论和技术支撑。同时，团队研发了棕壤区控氮磷增碳综合技术，构建的“有机-无机-生物-农艺”四位一体协同增效技术体系成效显著，入选2022年山东省绿色低碳技术成果。团队还在花生提质增效施肥管理、抗逆高产栽培等方面做了大量工作，开展了花生控氮降损分层施肥、水肥一体高效管理和微生物肥等量/减量替代化肥等技术的开发、示范和技术服务，所研发的抗旱耐瘠优质轻简高效栽培技术累计推广应用超20万亩，研发的花生绿色减施增效分层施肥技术可在化肥减施10%-15%的基础上，提升花生产量10%以上，降低田间氨挥发15%-24%，减少N2O排放21%-50%，相关成果获省科技进步二等奖。此外司彤博士自2018年加入花生团队以来，聚焦植物生长调节剂、丛枝菌根真菌和新型纳米材料等提高花生抗逆和产量的生理及分子机制，丰富和完善了花生优质丰产栽培理论与技术。
在花生育种方面，新时代生物技术的快速发展，给花生育种在方法和技术上带来了巨大改变，推动高产高效、营养健康、安全环保、可持续发展的现代花生科学研究发展。除邹晓霞教授之外，于晓娜博士聚焦花生多功能高值化（观花、饲用）利用，在优良性状挖掘、种质资源创制和全产业链技术集成方面开展了大量工作；唐艳艳博士利用分子标记辅助选择技术选育高油酸花生品种“宇花30号”；张晓军博士聚焦特色食用花生品种研究，选育出虎甜、豹甜、白甜、黑甜等特色花生品种，具有口味甜糯、适于鲜食等特点。
精量播种、高效施肥、新产品开发、副产物利用，做深做实“花生”大文章
自20世纪90年代初，以花生为代表的根茎类作物机械化成为我国农机现代化领域里公认的难题。学校农业机械化团队的尚书旗老师，瞄准花生播种和收获机械展开科研攻关。从花生播种机、收获机，到作物育种机械装备研发，尚书旗教授带领团队历经30余年，自主创新花生精量播种与高效收获核心技术，创建了花生生产全程机械化技术体系，并由花生扩展到多种根茎类作物生产机械装备研发，推动国内马铃薯、大蒜、胡萝卜等根茎类作物全程机械化技术装备创新和发展。2017年“花生机械化播种与收获关键技术及装备”项目获国家科技进步奖二等奖，截止目前，在国内根茎类作物生产装备研发方面，学校仍保持稳定核心优势。
（农机专家尚书旗教授）
当前，花生生产面临着多方面挑战。譬如有机肥施用不足、氮磷肥使用过多、钾肥和钙肥用量不足、基追肥比例不当、生育中后期易出现脱肥等，导致养分供应比例失衡。据不完全统计，我国花生氮磷肥表观剩余率分别约为19.0%和63.0%。不仅造成肥料浪费，同时对生态环境造成很大压力，因此，科学施肥，成为事关花生产业发展的大事。
学校资源与环境学院房增国副教授针对花生施肥不合理问题开展高效施肥技术研究，创建了增钙控氮防早衰全层施肥技术，该技术与花生连作障碍生物修复技术集成后，于2016—2018年在山东省花生主产区累计推广915万亩，累计增收21.147亿元。
（土壤肥料专家房增国副教授）
花生制品存在易氧化酸败、花生蛋白功能性差、副产物（花生红衣、花生粕等）综合利用率低等问题，成为花生深加工领域的难题。学校食品科学与工程学院孙庆杰教授团队开展了一系列有针对性的研究。在花生油制备方面，创建了高效蒸坯炒坯新工艺和复合酶解协同美拉德反应制备冷榨花生油风味物质的关键技术，提高了花生油出油率和生产效率；发明了花生油速冻凝香技术，实现浓香花生油的高效留香；通过养晶和多重过滤技术，清除了花生加工过程中因高温形成的苯并芘，提高了花生油品质。
（食品专家孙庆杰教授（左一）及其团队成员）
在花生休闲食品研发方面，团队创制了高品质花生休闲制品变温压差膨化干燥、可食涂膜保鲜结合真空远红外烘烤等技术，开发出低过氧化值、保质期长的花生休闲食品。同时，以花生副产物为原料，开发出植物蛋白肉、蛋白棒、高活性原花青素胶囊、功能性花生红衣水提粉压片糖果和花生天然香味剂等一系列新产品，提高了花生副产物的附加值和市场竞争力。目前，团队多项技术在山东鲁花集团有限公司、青岛天祥食品集团有限公司等企业推广应用，为延长我国花生产业链起到了强劲的科技驱动作用。
▲你好，青岛农业大学新同学！
原标题：《60年！3代人！让油瓶里飘出“中国味”！》