全国首条土豆米生产线在巧家县正式投产运行
2024-11-21 15:15
云南
11月18日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所马铃薯室副主任、国家现代农业马铃薯产业技术体系首席科学家、农业农村部薯类作物生物学与遗传育种重点实验室主任金黎平宣布“全国第一条土豆米生产线云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工投产”，标志着全国首条土豆米生产线在巧家县正式投产运行，这也是中国的第一条从新鲜马铃薯变成干燥的大米的第一条生产线。
据了解，土豆米是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇团队研发的最新成果，依托发展新质生产力，赋能马铃薯产业向新而行，提质而上，标志着全国马铃薯全产业链有了全新突破。土豆米生产是吴奇院士实施的新型薯类杂粮主食化加工技术产业化研究项目，融合了大分子物理理论、食品大分子加工与高分子挤塑造粒技术，聚焦在植物多糖、蛋白复合体系高水分挤压重组技术研发和产品创新。
（ 昭通市融媒体中心记者 王国江 巧家融媒记者 张顺富 王先员）
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