在南京，万物皆可卷饼

卷饼拯救食欲

遍布大街小巷

和各种外卖平台的卷饼店

总能在你不知道吃什么的时候

拯救食欲

不要小瞧卷饼

它集简单和丰盛于一身

集日常和特色为一体

卷饼作为日常美食

没有特殊的制作技巧

不同的卷料搭配出

完全不同的味道

所以无需执着固定店铺

完全可以就近选择

（文中店铺仅作参考）

直接搜索烤鸭卷饼，看到的多半是清一色的烤鸭店。不少烤鸭店的确也会推出自己烤鸭卷饼，主打鸭肉品质。

如果想要更丰富的配料和更多的卷饼选择，那就直接找到卷饼店铺，再继续挑选。

烤鸭卷饼做法很多，比如：

○ 鸭片五花肉卷饼，用油润酥脆的鸭片搭配香脆的烤五花肉及黄瓜条一起卷入，混合咸甜口的酱料，一口下去，味道撩人。

○ 香辣鸭腿卷饼，用整个大鸭腿搭配香菜、黄瓜、生菜，再加入辣油，香辣过瘾。参考店铺：

胡记烤鸭卷·五花肉卷、一哥卷饼（连锁店）……

肉筋、面筋、青椒、土豆简单搭配，放入卷饼，就是一顿丰盛的大餐。单纯吃肉的烧烤如果吃腻了，那肉筋卷饼是不错的备选。重盐重油的肉筋是“重口味”爱好者的福音，搭配青椒、土豆片，或脆口或绵密，多重口感被软韧的面饼包裹，不必担心腻口，只管大口享受。参考店铺：

徐人徐味·烤肉筋卷饼、二中老郑烤肉筋（徐州烧烤）……

东北熏肉卷饼算得上是“热量炸弹”，明明是街头小吃却可以用丰盛形容。油煎的饼皮脆香，带有韧劲，中间塞上熏肉、鸡蛋、培根、豆皮、生菜、黄瓜、大葱等各种配料。

刷上点睛之笔——甜口酱料，烟熏风味、甜中带咸。

参考店铺：

熏肉卷饼（文鼎广场店）、正宗东北熏肉卷饼（工大店）……

千张卷饼的特别在于以豆腐皮为主料制作的饼皮，口味还算清淡。千张卷饼的搭配也有很多，比如：

○ 牛肚牛肉千张卷饼，酱料油亮，咸香入味，混着牛肚牛肉，裹进千张卷饼，超满足。

○ 不喜欢黏糊糊的口味，还可以试试鸡柳火腿千张卷饼和鸡蛋千张卷饼，内料则是鸡蛋灌饼的经典搭配。参考店铺：

鲜粮卷饼王（复地活力广场店）、一哥卷饼（连锁店）……

面筋卷饼其实是烙馍卷面筋，“烫知识”：烙馍也是饼。碳水加碳水的快乐是快乐加倍。

不少烧烤店都有烙馍卷面筋，提供烙馍，自己搭配，除了烤面筋，还有肉筋、肉串统统可以自行组合。

有些店卷面筋的饼皮薄软弹韧，也有些店的饼皮略微焦香干脆，两种饼皮不同风格，同样好吃。

如果爱吃辣，可以尝试剁椒烙馍卷面筋，饼皮刷上酱料、加一份花生碎，包上外脆里嫩，口感Q弹的烤面筋，每个都是春卷大小，一口一个，绝对上头。

参考店铺：

剁椒烙馍卷面筋（新街口店）、剁椒烙馍卷面筋（南京义乌店）……

说了这么多好吃的卷饼

有想吃的吗

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让我们“卷”起来

原标题：《在南京，万物皆可卷饼》

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