大陈黄鱼宴哪家强，“10家必打卡餐厅”出炉

一条大陈黄鱼

做出十分滋味

20组来自台州多个县市区的

美食团队同台竞赛

角逐上榜“10家必打卡餐厅”

20组美食团队同台竞赛

大陈黄鱼盛宴令人垂涎欲滴

11月2日，由椒江区大陈镇人民政府、泰隆银行台州分行主办的“最美店长美食市集暨台州美食大陈黄鱼宴”活动在椒江青悦城热闹开启。参赛团队选手们有的两两一组，有的一人掌勺，黄鱼搭配上各自独家手艺，变化出各式各样的美味，让在场评委、民间食评达人和所有市民观众大饱眼福。

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酒蒸黄鱼、酱椒砂锅焗黄鱼、沸腾黄鱼、黄鱼羹、大陈黄鱼饭……得益于先天地理优势，来自大陈岛上的5组参赛队伍在大陈黄鱼的做法上更有花样和新意，获得了评委和民间美食达人的一致好评。

其余15组也不遑多让，老菜蒲焗黄鱼、鱼子酱一品黄鱼酥、椒汁大黄鱼等黄鱼系列创意菜品，也收获了不少好评。

“今天品尝了这么多菜品，最惊喜的一道是‘黄鱼羹’，味道真是鲜美！”民间食评达人、抖音美食博主“甜不辣辣子”说，“其他也很不错，所有菜品品尝下来，我真想送上一句‘迷道鲜’！”

经过近3个小时的角逐

“10家必打卡餐厅”正式出炉

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把“潜力股”大陈岛打造成

集吃喝玩乐于一体的红色宝地

大陈岛素有“东海明珠”的称号，更是全国著名的“红色旅游经典景区”。近年来，椒江区大力推进大陈岛开发建设，新建垦荒剧院、海景书吧、军事文化主题公园等，让大陈岛逐渐破圈成为集“吃喝玩乐”于一体的旅游圣地，更让黄鱼养殖产业与旅游产业齐头并进，带动大陈镇的经济快速向前突进。

“在野生黄鱼较少的情况下，随着大陈黄鱼的需求上升，人工养殖就成了更好的选择，质量上也更可控，14家养殖企业也因此诞生。单就2023年，大陈黄鱼的产量达到9250吨，产值近10亿元。”区农业农村和水利局二级主任科员应勇说，“目前，大陈的养殖海域面积已达4000亩左右，各种型号的深水网箱达800个，养殖水体200万立方米以上，折合养殖面积12000亩。”

“早在2020年，大陈镇就推出了大陈黄鱼宴，涵盖了以大陈黄鱼为原材料的菜品20多道。今天，我们在这里举办台州美食大陈黄鱼宴展示，就是为了通过各家餐饮店名厨的创意和手艺开发更多‘鲜哒哒’的黄鱼宴菜品，将大陈黄鱼的优质品质和鲜美口感展示出来，让更多人认识大陈岛，了解大陈黄鱼。”大陈镇副镇长陶宇说。

接下来，大陈镇将继续深化渔旅融合发展，不断推进大陈黄鱼与旅游、美食、文化、康养等产业深度融合，让这颗“东海明珠”更加耀眼。

记 者：张力予

小 编：汪琳茜

编 辑：叶丹婷

原标题：《大陈黄鱼宴哪家强，“10家必打卡餐厅”出炉》

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