上海蛋糕屋地图
原创 Naomi ShanghaiLOOK
����时隔多月
LOOK蛋糕屋地图更新
最近开的几家甜品店
哪家值得特地前往
米其林二星主厨开的甜品店_
VERIE BAKEHOUSE
米其林二星餐厅DV的前甜品主厨FJ，最近在新天地开了一家面包甜品店。VERIE 的名字灵感来自于法语中的 Viennoiserie 酥皮一词。（��）
味道怎么样
碧根果梨蛋糕VERIE的每一款小蛋糕，造型都十分别致，比如香菇状的巧克力蛋糕、粉色的蜜桃芝士等。我们点了一份碧根果梨蛋糕，梨形造型靠巧克力外皮修饰，上层百里香奶油清新，下层糕体绵密自然，内里还有用梨子熬制的果酱。如果不吃外层巧克力，味道就还算清爽。
Cruffin 可芬小脑袋可芬，即可颂与麦芬的结合体。一枚常规可芬，有着麦芬的外形，柔软的内心，表皮是可颂般的酥脆。VERIE店的4款不同口味的「可芬小脑袋」，每一款都有自己的性格。
我们点了其中一款芒果椰子小米辣可芬，初看名字会觉得口味猎奇，但实际完全没有辣味，一小块红色辣椒只作点缀。表皮并没有想象中酥脆，内部柔软有淡淡黄油香，中间有卡仕达酱流心。
店铺烘焙房是全玻璃房路过能看到甜品师们的在窗前挤奶油摆盘
VERIE 店里产品不多，除了几款甜品和可芬，还有5到6款酥皮面包。最近看到有评论说，这家酥皮面包出品不太稳定，时好时差。我们本周拍摄当天只尝试了可芬，酥皮酥脆度还算及格，但说不上惊艳。如果有尝试他家酥皮面包的朋友们，可以来留言区聊聊。info
VERIE BAKEHOUSE
�� 08:00-22:00
��马当路245号-108
DP人均：59元
陕西北路近期人气甜品_
Sillage
开在陕西北路的Sillage，自带复古气质，推开木门便能感受到Sillage清新自然的法式田园风。（��）
味道怎么样
提拉米苏挞提拉米苏挞造型可爱，顶部有“棉花糖”造型。提拉米苏入口顺滑且酒味浓郁，蛋奶内馅香甜柔软，非常对味。
挞底还算酥脆，据说已经过调整改良但一定要尽快食用，放置久了也会影响口感
抹茶茉莉茉莉奶油入口微微甜，搭配抹茶糕体，是我们喜欢的口味。一层爽脆的青提丰富口感，尝起来很是清爽。
香草杏子挞香草杏子挞顶部的杏子果肉略酸，底部还藏有杏子果酱，奶油质感轻盈，整体口感较为丰富。
info
Sillage
�� 周日至周五 11:30-18:00
周六 11:30-18:30
��陕西北路446号
DP人均：69元
衡山路的「甜品展厅」_
The Apple Picker
前段时间很火的The Apple Picker，在安静的衡山路拥有独特气质。店内像一个小型展厅，在墙面柜“展出”各类茶叶礼盒与餐具，打包专区也十分精致。（��）
味道怎么样
紫苏巨峰千层近期上新的「紫苏巨峰千层」，看似平平无奇，味道却在意料之外。紫苏香缇奶油绵密香甜，千层内部还有现熬的巨峰果酱与玫珑果肉片，整体轻盈柔软，也做到了基本的甜而不腻。
泡芙组合（紫苏风味+黄皮风味）泡芙相比「紫苏巨峰千层」弱一大截，泡芙皮吃起来有点软塌塌，可能因为我们打包带走而没有及时品尝，还好紫苏和黄皮奶油质感细腻，风味都还算不错。
店内陈列细致且克制，仅有一张堂食小桌，如到店购买，店家会建议客人打包带走。因每天甜品出品随机，需要提前在线上预订甜品，免得扑空。info
The Apple Picker
�� 周一至周五 11:30-18:30
周六至周日 11:00-19:30
��衡山路534号一楼商铺103
人均：45元
韩国人开的家庭厨房甜品_
Wekuum
新开在武夷路的Wekuum，位置十分隐蔽，园区外围附近最近在装修，我们穿过了一片工地才找到这家甜品小屋。
奶油风小门背后，俨然一副家庭厨房的模样，简洁而温馨。因最近才开业，产量不高，每一款点心都很有手工感。店主是一位非常热情的韩国人，如果你近期到访，还可能会收到她送的小礼物。（��）
味道怎么样
纸杯蛋糕目前会固定上新3款纸杯蛋糕，柠檬、抹茶和盐焦糖，可根据自己的喜好选择。顶部奶油口感敦实，糕体也都有点偏干，只有盐焦糖口味的中间会有流心，整体甜而不腻，饱腹感也很强。
比起纸杯蛋糕，店里各种口味的司康、费南雪、曲奇等常温点心更值得推荐，可自由搭配组装成盒送给朋友。info
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摄影：Xiaofu原标题：《这个夏天，上海开了多少蛋糕店？》