最炫内蒙民族风，草原上每天都是嘉年华

图文｜阿季

和熟悉的地方还是要拉开距离，这样享受的状态是全浸泡勿扰模式。

距离，让我们放得下，不得不放下，我们得以在一段旅行中任由万象千般扰，不坠红尘只问心。我来到呼和浩特，是想跟连轴转的状态做个切割。从机场到酒店，沿途都是直挺挺的树，司机在抱怨当地太热，人都烤黑了。常年生活在中温带的人，更加难以忍受酷热。我从酒店窗户看出去，几栋圆尖顶的建筑提醒我这是在内蒙古。

欢迎晚宴上，被主人的热情给唬住了，传酒喝快速暖场、民族歌舞唱跳的名场面、烤全羊的开动仪式…做什么都会成为喝酒的借口。不小心点歌一首，代价是畅饮三杯。这种不得不喝的场面让人平添了几分醉意。

不喝不唱不跳，就不热情了，这是他们对招待这件事的理解。

内敛的南方人碰到内蒙人，就是冰与火之歌。

事后一回想，喝酒的时候，全场唯一的南方人躲在墙角，满满的求生欲。

内蒙人三餐饮酒，早餐有酒叫硬早点。

内蒙人真的很爱喝酒，如果客人喝酒的气氛不够热烈，主人会说，那我叫人进来唱歌，唱歌只是热场，接着疯狂派发“酒红利”。内蒙真的是个不会喝酒就没有朋友的城市。只有喝酒能让内蒙人兴奋起来。他们说，酒到位了，感情就到位了。

越是高纬度的地方，越需要饮酒暖身。就算是夏天，草原昼夜温差大，酷夏到了晚上也被打回了原形，蒙人海量，拜老天爷所赐。

什么才能代表呼和浩特的美食出战？本地人首推烧麦。

有多爱烧麦？呼和浩特的烧麦一条街说明了一切，各种烧麦雕塑凝固着呼和浩特人对烧麦的独宠。店门口是两个人端着一盘烧麦的迎客塑像，如果内蒙人以烧麦待客，那可是掏心掏肺对你了。80%的人选择笼蒸烧麦，吃的是原味的鲜美。作为农耕文化和草原文化结合的产物，烧麦精选河套雪花粉做成的皮囊，羊肉馅，粉雕玉琢，捏成百褶裙状，绽放如花，雅竹簪花，清丽无双，仙颜与肉欲兼而有之。搭配解腻的醋，刮油的茶，好吃到一来外地客，人人是美食推荐官，必推荐烧麦。牛街的烤串，鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊肉，黄花驿站的烤羊腿，群群骨头馆的羊骨头、羊香辣脊骨……走到哪儿，就让当地的物产来决定我们的菜谱。在牛羊大省吃烤串，暴露了人们对氛围感的情感追求，当我们走进烟雾缭绕的烤场，从觥筹交错的热闹中穿过，吃烤串的感觉对了一半，左手牛板筋，右手大窑，精神与物质追求双重高潮；阿尔巴斯山羊肉是对行万里路的旅者最好的奖赏，鲜嫩已不足以评价它的美味，不膻不腻，入口有一股神奇的奶香，只记得当时的我是震惊的，我从未吃过这么好吃的羊！上了有十道菜吧，烤羊腿出现，我才展示出了我的战斗力，当日宰杀的羊，现烤的腿，羊骨焦香，炙肉喷香，肉质紧实，用刀碍手，索性直接上手撕，顺着纤维纹路撕扯，蘸着孜然和辣酱面，一嚼妙不可言，从此其他菜我都看不上了。吸羊骨髓，啃脱骨肉，嚼羊香辣脊骨……直接化身草原狼，方得饱食之乐。接着我又碰到沙葱、奶嚼口、骆驼肉煎饺……这样超出我日常菜单的食物。草原平整辽阔，所以古人对天圆地方的朴素认知也在情理之中。

他们脚踩实心的大地，因此当地的淡水鱼的土腥，他们说是大地的味道。

对于大地，他们唯有全盘接受的爱和崇拜。

海洋出产的海味，和大地出产的山珍有异曲同工之处，曾经吃不到好吃的肉食，便觉得自己是海鲜体质。如今到了草原深处，离不开海鲜的人竟然成功戒断了，只觉得同样是顶流鲜。

迎来内蒙古大草原短暂的旺季，坝上美景绵延不绝，被车辙碾过的沙漠，好像华夫饼，相机卡嚓声就像嗒嗒嗒的秒针停不下来。

沙漠的水上游戏并不受大人的欢迎。但我觉得反正闲着也是闲着，于是在一堆小孩子中玩飞碟、飞车、飞船。在飞车排队的时候，前面的两个小孩子问工作人员此项目需要不需要大人陪同，接着用电话手表搬救兵，我小小声地说，我一个人，可以跟你们一起；沙漠腹地的演唱会，沙漠是舞台，天空是幕布，歌声让人群律动了起来。沙漠把浪漫拔高了，大地回响，浪漫有了回应；

沙漠的演出，热情好像一把火，喝喝小酒，跟着旋律扭一扭唱一唱，反正沙漠是包容的，你可以把烦恼都留在沙漠，把快乐带走；

他们可以以唱代说。呼麦好像是从远古传来的声音，有一股深不可测的力量，是深邃而神秘的东方韵律；

在沙漠更容易放纵，平时这也不行，那也不行，沙漠似乎打破了常规。

在沙漠里，来了就容易有，我是这里的主人的错觉，觉得这里的演出是为你准备，烟花也是你独享，星空也是你的，于是你在自我感动中孤独又自恋。在沙漠体验大脚怪，司机师傅说，有高血压、心脏病、腰椎有问题的不能玩，瞬间车上一半的人下车。我心里想着，那些总是规划着退休之后再去环游世界的人，到时候身体还允许吗？

内蒙人一根肠子通到底，粗暴地对着朋友一阵吼，我担心友谊的小船说翻就翻，但是被骂的人跟我说，我们内蒙人，骂的人一会忘了，听的人一会也忘了。

是啊，内蒙这样的地方，看出去，不是天就是地，如同他们的内心一样一览无余，旷野即狂野，彪悍、豪放、热情、随性是他们的共性。

有内蒙的汉子保驾，特别有安全感。

出来玩的日子，总觉得一天特别长，塞满了各种行程，去耍，在路上奔波，去品尝各种美食，各种打开，也有万般的期待。

在内蒙，随性而发，路边碰到卖瓜的，老板给破好，蹲下来就开始吃；

堵车了，车子纷纷开到草原上，另辟康庄大道；内蒙真的是懒人摄影的不二选择，默认取景框；草原的风包裹住你了，身上的衣服在扇动。绿山坡富有曲线美，风车悠然自转，蓝天上点缀着纱一般的白云；草原上，尽情地吼叫也不觉得奇怪；

很难想象内蒙的阴天，蓝天白云治愈人心。

异草奇花祥云繁星也使你健忘俗世，我们被旅途中的新发现感动着。

旅行的意义还在于覆盖，覆盖缺憾，覆盖糟糕的事，覆盖坏心情……你看，经历了一段旅行之后，又是一个全新而奋发的自己……一个重生的自己覆盖了那个满身疲惫的自己。

飞机掠过象屿码头的上空，以后就知道了，那条航线呼和浩特飞厦门，有熟悉感了。

内蒙行，后劲有点大…