冬天到南京溧水东屏湖来吃鱼吧，感受秦淮源头的冬日温情！

金山响鳞/笑脸迎宾

云海腾波/鱼蓉狮子头

……

这一连串菜名

让人不禁回忆起溧水捕捞节全鱼宴的美味

鱼

东 屏 湖

宴

鱼，这种常见的食材

煮、涮、煎、烫、煲、炸

可以有N种吃法

走进大金山风景区

一次品尝同一款食材的不同呈现方式

久负盛名的屏湖鱼宴

以产自国家二级水源保护地

东屏湖的有机鱼为食材

运用不同的刀工和烹调方法精心烹饪而成

凝聚着溧水厨师们

对新鲜食材的恪守和屏湖鱼肴的传承

屏湖鱼宴不仅烹饪方式多样，而且还一鱼多吃，从鱼头开始，鱼身、鱼肚、鱼尾都可以做成菜肴，就连鱼鳞都能做得独具匠心。曾荣获溧水区首届秦淮源美食节“溧水特色菜”的“金山响鳞”，就是用鱼鳞制作的美味佳肴。很多人都认为鱼鳞不能吃。实际上鱼鳞是非常有营养价值，无论是油炸、炖汤还是做鱼鳞冻，都含有浓郁的香味，口感极佳，有开胃健食的作用。不仅是鱼鳞，鱼尾、鱼头、鱼肉都能做出新花样，“鱼蓉狮子头”就曾在“舌尖上的南京”获得了金牌菜称号、“云海腾波”也在2018年溧水捕捞节烹饪大赛中一举斩获特金奖。这是一道蒸出来的食材，以白鱼为主料，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。红烧鱼，色泽鲜艳，鱼肉嫩滑。红烧鱼"在烹调上独具特色:要旺火、中火、微火交替使用。成菜红亮、滑润、鲜嫩和肥美!以源头水养出的源头鱼在大厨的手里，可以说是妙手化佳肴，无论是清蒸、油炸，煲汤还是红烧，都有它独特的风味。

屏湖鱼宴像是一场舌尖上的旅行，鲜香之气萦绕鼻端，令人欲罢不能。一碗暖暖的鱼汤下肚四体通泰，在这个寒冷的冬天，驱散寒冷，带来温暖。

屏湖鱼宴餐厅推荐

大金山饭庄

地址：溧水东屏街道金路99号

联系电话：18912939001

屏湖山庄

地址：屏湖路88号

联系电话：13813816444

金湖农家鱼馆

地址：溧水区东屏街道金湖村华家

联系电话：13913367023

屏湖渔家

地址：溧水区东屏金湖路1号

联系电话：15952077989

溧水区锁兰饭店

地址：溧水区东屏集镇东屏路42号

联系电话：18912935277

鑫鑫饭店

地址：溧水区东屏集镇东湖南路

联系电话：13585137508

鲜鱼馆

地址：溧水区东屏金湖路6号

联系电话：13913389807

白鹿生态园

地址：溧水区东屏街道白鹿村

联系电话：13801581738

以上推荐仅供参考，真正的美食还要小伙伴们亲自去发现哟！

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