视频|小寒:自制腊八粥,春冬正月交

澎湃新闻记者 汪锡卿 张呈君
2019-01-05 09:03
来源:澎湃新闻
自己动手煮腊八粥。汪锡卿 张呈君 陈玉坤 江勇(00:51)
每当太阳到达黄经285度时,一般在元旦后的1月5日或6日,就到了小寒节气。民间一直有着“小寒胜大寒”说法。据气象资料记载,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒。

结束了元旦迎新后,进入了寒冷静谧的季节。满地翩然飘散的枯叶,伴随着刺骨的寒风。在这个身体比较难熬的季节,抵御寒冷的同时需要增强自身的免疫力。

小寒胜大寒。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

过了小寒后就差不多迎来了腊八节,今年的腊八节要比往年早些,来自己动手煮上一锅热气腾腾的腊八粥,身体与心灵都感受到一股暖意。

腊八粥以八方食物合在一起,有着合聚调和之意,腊八粥又叫福寿粥、福德粥,寓意丰收吉祥,对来年寄予美好的祝愿。

不时不食

自制腊八粥

食材:

白糯米、花生、赤小豆、黑米、葡萄干、红枣、桂圆、枸杞、老冰糖

1.将八种食材洗净

2.开水煮开,先放入比较硬且需久煮的材料,如:黑米、赤豆、白糯米和花生

3.再次等水煮开,沸煮5-10分钟后,中火慢煮

4.约15分钟后,将红枣、枸杞和桂圆下锅,继续中火慢煮至红枣外形圆润,调小火煨炖,下葡萄干。

5.起锅前放入冰糖调味,冰糖完全融化后,起锅。(配方来自:少年画家的妈妈)

    责任编辑:陈玉坤
    校对:栾梦