慢性病逐渐年轻化，掌握这3点，有效预防慢性病
原创 有思想的一刻君 一刻talks
Key Points：
近年来，中国的慢性病呈高发态势，长期的不良饮食习惯是冠心病、动脉粥样硬化、2型糖尿病等慢性疾病的主要原因之一。然而，这些慢性病，不再是老年人的专利，也在慢慢侵蚀年轻人的身体……
数据显示，目前中国已有3亿左右的高血压患者，其中，25岁至34岁的年轻男性中高血压患病率已经超过20%。
《中国脂肪肝防治指南》也显示，我国脂肪肝患病率达到12.5%—35.4%，患者有已接近2亿……
上个月，中国营养学会正式发布《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书，研究显示，合理膳食和科学运动等健康生活方式是慢性病防治的最佳措施。
这是「一刻talks·健康生活方式Lab」2024年和您见面的第23篇健康议题。
编辑｜一刻talks·健康生活方式Lab
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这是一刻talks讲者，北京三博脑科医院神经营养科主任医师夏萌的分享，她认为营养是能治疗疾病的。她提出，完美的饮食结构主要是应该是吃饱吃好吃对三个层面，并对食物多样化和饮食结构提出了一系列建议。
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各位朋友大家好，我是夏萌，我是一个神经内科医生，也是一个临床营养医生。那我以前，干了几十年的神经内科，可是当我干了17年的神经内科之后。
有一天，我就发现自己得病了，就马上就去找西医，那找西医生说，没有办法。于是我去看中医，中医说去补一补。然后补来补去，并没有好。后来，无意中我就看了很多营养方面的书之后，我按照营养的这些法则，去来给自己调理，最后我自己就好了，然后我当时就觉得很有意思，说营养为什么能治病呢？
然后我就去研究，后来我就去给我的患者们也进行营养调理，比如说高血压的糖尿病的，高脂血症的等等。那这样的病人，我就告诉他，应该饮食怎么注意，我发现病人效果非常的好。
所以，我就喜欢上了，那个时候我还在神经内科。后来，到了2010年，我就成为我们安贞医院临床营养科的主任。
今天我跟大家分享一个内容，叫做营养与慢病的关系。
我们谈的不叫慢性病，现在说的是慢性非传染性疾病，现在来说，慢性非传染疾病要比传染性疾病多很多很多，几乎占到了80%左右。
那这么多的慢病都包括什么呢？其实大家都知道的，比如说心脑血管病，高血压呀这样的，就是还有动脉粥样硬化，这是第一类，叫做心血管病。我们知道代谢性疾病，比如说糖尿病，高尿酸血症。
还有痛风，还有咱们说的肥胖。还有一些其实大家不太知道的代谢性疾病，叫做营养缺乏症，有些人比如说他长期缺某种营养，那比如说咱们最简单的能说的，比如说缺铁，说贫血。
我们还有比如说精神病疾病，比如说抑郁，焦虑，还有精神分裂，还有一种病，现在很常见的叫做阿尔茨海默，老年性痴呆。
很多人都会想说，夏老师，你给我一个完美的饮食结构，我就按照你要求的结构去吃就OK了。什么叫完美的饮食结构？
那么其实我觉得主要是应该是三个层面，第一个吃这顿饭你要吃饱了。第二个叫吃好了。第三个叫吃对了，吃饱了是在胃，吃好了在嘴，吃对了在脑。我们的人类，是从猿猴慢慢慢慢走过来的。
走了几百万年，走到今天成为世界的霸主，那是因为，我们人类吃的食物，它非常的杂。什么都吃，而且吃大自然的食物，吃得越宽，你获得的营养素就越多。
怎么叫吃对的第二个原则，叫做因时，因地，因人。
就是我们现在这个时代，比如说我们现在这个季节，这个是春夏交界的一个时期，那这个时候应该有一些什么食物，应该去吃，而不应该吃冬天的食物，比如说现在说，春天应该是吃一些生发的食物，什么叫生发的食物，就是芽，什么香椿，什么还有一些就是现在常吃的食物，春笋，还有韭菜，这些都是最近出来的食物，你就去吃。
而到夏天，大家都知道，夏天的时候，那个植物长得特别茂盛，有很多的叶子对吧，所以这个时候你多吃一些绿叶的菜，那么到了秋天，就开始有果实了，那你就吃点果实，比如说西红柿，比如说苹果，梨，都属于果实类的。
那到了冬天你吃些什么，吃点根茎类的东西，比如说萝卜，那这些说，我们要顺应这个季节。还有这叫因时，那我们还要讲一个时期的概念，就是过去古时候和现在有很多地方不一样，古时候的人都很穷，大家是追着食物走，而且食物很匮乏，所以大家喝一点粥，如果这个家里有粥喝已经算是不错了。
很多人是被饿死的，就是没有食物，而我们现在食物很多，如果在这种情况下，你还去喝很多的粥，那这个时空你是搞错了吧。那于是这个时候是时空是搞错了，所以你在这种不怎么运动的情况下，你还去喝粥，就容易出现很多的问题，容易肥胖，就会出来了。所以我们的时代不同了，这是一个。
那么第二个说的是因地，就是中国很大，北方和南方差距的温度差异很大，而且湿度差异也很大，所以有很多在当地可以吃的食物到另外一个地方就不太合适。
所以，许多就是当地觉得可以吃的食物，到另外一个地方就不太合适。所以我们觉得，就是一方水土养一方人，这句话说得特别的对，再有就是因地，就是中国和外国不一样。
美国他们饮食是属于那种肉特别的多，什么面包特别的多，然后又是什么奶油，什么黄油吃得特别的多，那么中国不是这样的。中国是一个农业国家，所以老百姓更多喜欢的是粮食比较多，而吃肉类并不是很多。
所以我们在讲的时候，尽量会说，那我们应该看看我们自己缺什么。而不要去看人家国外怎么样，人家吃什么，是人家的习惯。那我们中国人吃肉并不太多，所以大家应该多补一点肉类，多吃一些鸡蛋。这是叫因地。
那最后又说因人，就是人有岁数不同，老年人中年人，小孩都不一样。那男人和女人还不同，那男人肌肉多，女人肌肉少。还有，劳动量也不一样，有的人下地干活，有的人是在屋子里。
你的付出又不一样，那除了这些不同以外，还有一些就是有些人疾病不同，比如说这些人是这种病，那个人是那种病，所以大家都不能用一个方子，那只要遵循了这两个原则，第一个和基因对上。就是你吃这个食物的时候，你就去想。
那你吃饭的时候，拿起这个食物，拿着筷子去夹的时候，你就要去想一下，老祖宗吃不吃这个食物，这一类食物比如说举个例子说，苹果吃不吃。那你就想，老祖宗肯定吃，大自然那个时候，就会有苹果。
那你再去吃一个比如说我们吃的一个肝脏，然后，一边吃一边琢磨着，老祖宗吃不吃，老祖宗吃，那你就吃。这是最基本的一条，那么还有一点就是，你要知道自己是南方还是北方。
你的地点在哪里。你是中国的，还是美国人，你还是属于欧洲人，到底是哪个国家的。要搞清楚，你是中国人，你是在中国的北方还是南方，是西边还是东边，在什么地方。
然后，还要知道，你自己的年龄，你的运动量，你自己有没有病。你把这几个都搞清楚之后，你心里边就比较有数了。
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原标题：《3亿中国人都迈不过的坎：慢性病逐渐年轻化，掌握这3点，有效预防慢性病！》