解暑又祛湿,中医教你夏令美食这么吃
上海自从7月4日出梅的那天起,持续35℃以上高温,每天早晨都能准时收到“小橙”的报到,时不时霸榜全国高温榜第一。今天8时35分,上海中心气象台又双叒发布高温橙色预警信号。
近40℃的高温,把许多人的胃口也“烤干”了,只想吃口凉的,缓解暑热。“夏季贪凉,秋后算账”,炎炎夏日,如何吃出健康?澎湃问吧邀请上海市第六人民医院中医科副主任医师彭文波,一起聊聊适合夏天的美食。@阿虾大侠:彭医生您好,夏天没啥食欲,但是又想吃点有味道的健康食物,请教您,有哪些膳食建议?
彭文波:夏季往往天气炎热,且多雨潮湿,容易引起食欲不振,乏力,精神倦怠等症状,这就是我们常说的“疰(zhù)夏”。高温时饮食上要注意清淡,少食辛辣油炸之物。
夏天我们可以食用很多时令蔬菜瓜果,例如冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、黄瓜等,都具有清热解暑、健脾利湿的作用;
也可以温饮大麦茶、白茶、苦荞茶等饮品清暑热解困乏;
还可以服用莲子、米仁、芡实、山药、绿豆、白扁豆等养生粥,具有健脾和胃、解暑化湿之功效;
同时建议高蛋白、低脂肪摄入,如清蒸鱼、白切鸡等,补充蛋白消耗。
@嗯选:请问夏季湿气较大,吃些什么水果有利于去湿气还能避暑?
彭文波:中医认为夏季主暑热,兼有湿邪,因此清暑解热祛湿是饮食的主旋律,夏季正是各种瓜类水果、蔬菜上市的季节,如西瓜、甜瓜、白兰瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等。这些瓜类大多性味甘寒,有清暑热、解烦渴、利小便的功效,是清热解暑、生津止渴、补充营养和水分的佳品。它们含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后及时补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲、提神醒脑,是夏季餐桌上必备的食物。
@柒星:绿豆汤真的能解暑吗?
彭文波:绿豆,是夏季常用食材之一,也是颇受欢迎的解暑佳品。在中医学认为,绿豆,性味甘凉,入心胃经,有清热解毒,消暑,利水之功效。常用于治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒等。
![](https://imagecloud.thepaper.cn/thepaper/image/312/587/386.png)
@假装很陶醉:大热天,吃冰冷的东西真的对身体好吗?像我这种吃了凉的就肚子不舒服的人,有什么好的解暑方法?
彭文波:酷暑炎炎,冷饮冰淇淋的确能带来夏日的愉悦,但是一定要记住不可贪凉,要适量,过量摄入寒凉之物会损伤脾阳,造成脾胃功能失调,甚至损伤人体的阳气,引起疾病的发生。
如果您一吃凉的东西就拉肚子、肠胃不适,这就意味着您的胃肠功能相对别人要弱,现代医学多考虑患有肠易激惹综合征或肠道菌群失调,中医学则认为是脾胃虚弱导致的腹痛腹泻或消化不良。
所以对于您来说,尽量减少冰棍冷饮过量摄入,空调温度不宜太低,时间不宜太长,平日可以喝点红糖姜茶或红枣桂圆汤以温补脾阳,也可在中医师的指导下服用中药汤剂以调理。
@海盐7焦糖啊:听过一种说法,夏天贪爽喝的冰,到了冬天,肠胃和其他身体状态会加倍偿还,是真的吗?
彭文波:《黄帝内经》记载:“春夏养阳,秋冬养阴”。这里的“阳”指的便是阳气,中医理论认为应顺应天时,正确养生,夏季阳气生发,此时应该顺应阳气生发之势,戒“凉”以免伤及脾阳。脾胃,其主要职责就在于负责受纳水谷,运化水谷精微以及生化气血,是人体的后天之本,而维系脾胃功能正常运转的就是脾阳。
夏日炎炎,酷暑难耐,一瓶冷饮或一根冰棍或许就是解暑神器,但是切记要适可而止,不可过于贪凉,因为贪凉会损伤脾阳,导致消化系统功能损伤,出现消化不良、胃脘疼痛、腹痛腹泻等症状,更主要的是损伤脾阳后导致气血生化失常、水谷精微运化失司,引起全身脏腑功能失调,造成其他疾病的出现。所以俗话说的好,夏季贪凉,秋后算账。