下厨房| 一中一西，让早餐不再无聊

一到冬天，起床就成了最难的事情，温暖的被窝好像总有种魔法，会让人心甘情愿地沉溺其中，就连吃饭这样重要的事情，都可以被忽略。不过，对于家有学童，尤其是小学生的家庭来说，这可不是什么好消息，毕竟对于正在生长期的孩子来说，一顿富有营养的早饭可是非常重要的能量来源。如何才能在短时间里做完一顿孩子爱吃的早饭，并且还能让一家人都多睡一会儿？以下这两种早餐，或许会给你一点灵感。

牛奶炒蛋佐火腿、吐司

牛奶炒蛋其实是西式早餐中非常常见的一种食材，通常情况下，还会搭配吐司、火腿、简单的蔬菜和水果、酸奶或牛奶一起食用。制作过程简单而迅速，同时操作的话只要10分钟就能上桌。

原料：

鸡蛋2只，牛奶两勺，火腿两片，吐司两片，适量黄油

做法：

1、将鸡蛋敲入碗中，打成蛋液后加入牛奶搅拌均匀；

2、锅内入黄油，融化后加入蛋液，炒熟即可；

3、用锅内剩下的油将火腿稍许煎制，即可；

4、吐司切边，放入面包炉里加热，之后将鸡蛋、火腿和吐司一起摆在盘子里上桌即可。

Tips：

1、对于孩子，尤其是换牙期的孩子来说，吐司的边边可能吃起来有些困难，可以在烤制之前先把边边去掉，这样会让他们吃起来更方便；

2、番茄酱是个很好的调味料，可以选择品质过关的产品让孩子在吃炒鸡蛋的时候使用；

3、蔬菜的搭配可以根据孩子的喜好来决定，比如说新鲜小番茄、新鲜黄瓜等；水果则以时令为主。乳制品的选择可根据实际情况进行调整；

4、如果早上时间实在紧张，也可以将炒好的鸡蛋、火腿、蔬菜和吐司一起做成三明治，之后用保鲜膜包好，让孩子带着在路上或者车上吃。

蔬菜鸡丝粥

虽然制作的时间相对要长一些，但考虑到如今许多电器都有提前一晚的煮粥功能，因此只要在临睡前将食材等放入锅中，第二天早上起来稍作调理，一份营养又好吃的粥就可以迅速完成。如果担心一份粥的能量不够支撑一个早上的，建议可以搭配一些煮鸡蛋、蔬菜汁馒头等食物。

原料：

大米、鸡胸肉、生菜、盐、橄榄油、胡椒粉、姜丝

做法：

1、将鸡胸肉改刀，切成片，用盐、橄榄油和姜丝腌制约15分钟，之后入锅蒸熟，拆成细丝；

2、大米洗净，加入足量的水，之后放入电饭锅中，选择熬粥模式；

3、早上起来将新鲜生菜洗净切丝；

4、将准备好的粥底盛出，重新搅拌加热，粥快滚时加入提前准备好的鸡丝、生菜丝，等粥翻滚后即可；

5、吃时可根据自己的情况加入胡椒粉等调味。

Tips：

1、如果早上时间充裕，则无需提前准备鸡丝，可以直接将生的鸡胸肉改刀成鸡丝后腌制，在粥大火煮开后加入，和粥一起慢慢煮熟，风味会更好；

2、蔬菜不限于生菜，青菜、菠菜、胡萝卜、玉米等都可以加入粥里；

3、煮粥时一定要一次加足水，否则容易不成形；

4、如果担心孩子吃不饱，可以搭配白煮蛋、蔬菜汁做的馒头等，做一顿有干有湿的早餐。