6个等级看得见、摸得着，全国首个龙井茶国家标准样品发布

全国首个龙井茶国家标准样品今天在杭州发布，龙井茶有了“看得见”“摸得着”的品控标准。

这份国家级标准，是如何制定出来的？

发布会上，浙江大学茶叶研究所的龚淑英教授分享了研制背后的艰辛与付出。从2016年开始，专家团队不断试验、修改，终于在2024年获得批准，前后历时八年。此次首发的“龙井茶感官分级标准样品”，是我国首个龙井茶国家标准样品，也是浙江省目前唯一一个有效的茶叶国家标准样品。从此，龙井茶有了更明确的品质标准，我们喝茶也能喝得更明白、更放心。

这套标准样品，包括特级、一级、二级、三级、四级和五级等六个等级的茶叶样品，根据国家标准GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》这一文字标准，分析了西湖、钱塘和越州三个龙井茶产区海量样品。

“按照它的嫩度，特级是要求扁平光滑、挺直尖削，一芽一叶，芽长于叶，它的芽的含量超过60%以上。等级梯度的降低就是芽的生长度和叶子的比例，越是下面的等级，叶子的比例越高。”龙井茶国家标准样品研制主持人、浙江大学教授龚淑英说，龙井茶的等级是根据茶叶外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标进行综合评定的，但从茶叶嫩度也能快速分辨。

在首发仪式上，首批7家单位领到了龙井茶国家标准样品。杭州茶厂有限公司技质部经理谢同花迫不及待地用手机扫描了样品包装上的专属二维码，完成注册，成为了标准样品的使用者。

“扁平光滑，看文字描述，那每个人的理解不太一样是吧。那一看实物就知道什么叫扁平光滑了，我们可以对着这个标准来生产我们的产品。”谢同花说，这是龙井茶“看得见”“摸得着”的标准。

视觉中国 图

龙井茶有着千年历史，是浙江著名的特产。目前浙江龙井茶茶园面积110万亩，产值超62亿元。多年来，浙江持续推进龙井茶品牌保护工作。2001年，获批地理标志保护产品；2008年，“龙井茶 Longjing Tea”被注册为地理标志证明商标。

“茶叶是我们浙江重要的历史经典产业，首先要提升它的产业，那么我们这个标准的推出，使我们的产品标准化、规模化、品牌化，最后能够提升茶文化、茶旅游等等方面，提升我们的品牌。”省农业农村厅茶叶首席专家陆德彪表示，全国首个龙井茶国家标准样品问世，标志着以文字标准和实物标准为基础的统一的龙井茶产品管控机制基本建立。首批200套样品将陆续发放到科研院所、龙头企业等的手中，用于商业贸易、仲裁、教学、科研等。