这是一条“有味道”的推送！
2024-02-15 14:47
安徽
今年是十二生肖的龙年，中国人常说自己是“龙的传人”。
如今龙年到来，博大精深的中国美食文化里，又有哪些名字带“龙”的食物呢？今天就来为大家盘点一下合肥有哪些“龙食”，看看你都吃过哪些？
01小龙虾
说到合肥的本土美食，就不得不提小龙虾。江淮分水岭之间的温和气候和充沛雨量，造就了合肥小龙虾鲜、嫩、滑、弹的肉质。八方汇集的烹调包容度，又让每一家合肥虾店，都有着自己的独特韵味。没有一只小龙虾，可以活着离开合肥。合肥是“中国淡水龙虾之都”，爱吃小龙虾的历史源远流长。
“吃龙虾，喝啤酒，谈生意，交朋友”，是合肥独特的小龙虾美食文化。
02龙须面
龙须面，是广泛流行于中国北方地区的一种面食，是由山东抻面演变而来，因面条幼长、形似“龙须”而得名。每逢农历二月二龙抬头，民间都有吃龙须面的习俗。相传，朱元璋创立大明王朝时，江淮地区是他的主战场之一，每次朱元璋打胜仗就要派人买肥东的挂面（龙须面）犒劳三军。
03龙须酥
龙须酥是中国民间特色传统小吃，外观洁白、绵密、细如龙须，由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，入口即松、回味甘甜。据传龙须酥一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，一日雍正皇帝宴请文武百官，当御厨现场制作该酥，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为龙须酥。
04龙年水饺
图源：合肥甜品小卖部俗谚说：“好吃不过饺子”，饺子一直广受大家的喜爱，今年的龙年水饺更是备受关注。
过年吃饺子，一是饺子形如元宝。人们在过年吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
05八宝龙茶
每当冬日来临，合肥的夜市街头便会不约而同地冒出许多卖八宝龙茶的摊子。藕粉和白糖加水少许，搅拌成稀糊状，杯中打底。红豆、薏米、熟芝麻、山楂、陈皮、葡萄干、红枣碎、花生碎冲开的羹汤中五颜六色，晶莹剔透。冬日里端上一杯，热气四溢，仿佛冬日里的暖阳照进心田。
06小“龙”包
在合肥，没有人能拒绝早市热气腾腾的一笼汤包，再配上一碗辣糊汤，一天的好心情从此开始了。新出的小笼汤包上桌：浇上醋汁，来一口鲜美的汤汁，顷刻间畅快淋漓，开启元气满满的一天。
一方美食养一方人，
合肥的美食数不胜数
你还知道合肥有哪些跟龙有关的食物吗？
欢迎在评论区里留言~
如果你对合肥还有很多影像的
观察和思考，
欢迎给我们投稿。
投稿须知：作品题材不限，内容不限，拍摄器材不限，视频、图片清晰不影响排版输出即可。
原标题：《这是一条“有味道”的推送！》
特别声明
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问https://renzheng.thepaper.cn。