凭羊肉出圈，这个最被低估的西北城市，过冬御寒第一，早茶完爆广州
对于北方人而言，冬日最烟火气的时刻，莫过于在下雪的日子里，吃上一顿热乎乎的羊肉。
而在广博的中国土地上，最好吃的羊肉，当属盐池滩羊。
@莉乃在众多羊肉中，盐池滩羊堪称“顶上明珠”，所属的小城更成了“中国滩羊之乡”。
地处西北，羊吃的是甘草，喝的是弱碱性矿泉水，看的是中国最美的风光，天高水长、云白天蓝，羊肉一点都不膻，只有肉质丰腴的鲜美。
没有人比这座小城，更会吃滩羊！一千零一种羊肉的美味吃不完！关于羊肉的美食，能做出花来。除了最原汁原味的手抓羊肉，还有羊肉砂锅、羊杂碎，甚至凉皮都能和羊肝搭配在一起。
@凤凰网旅游吃惯了滩羊的当地人，出门在外的冬日十分困恼，出了小城再没有合口味的羊肉。
这里是宁夏吴忠，盐池滩羊是吴忠盐池县。提起吴忠，它是宁夏地理上的中心，更是宁夏人心中，独一无二的美食中心。
@艺菲吴忠有不输扬州、广州的早茶，是西北唯一拥有早茶文化的城市。
不同于广式早茶，这里充满西北风味，一碗面一壶茶，一盘肉一碟菜，在仆仆风尘中，在广袤大地间，便是一缕最暖心的慰藉。
@莉乃七八种面点，十多样小菜，刚出锅的新鲜羊肉，配上飘香好看的八宝茶，这便是独属于吴忠的早茶文化。
硬核又扎实，最后用碗牛肉面收尾，悠然惬意极了。
@躲猫猫吴忠还有无数碳水美食，面食摆满一桌，一星期都吃不完。
喷香油香烫面，好喝的油茶，金灿灿的撒子，还有肉粘饭、揪片子、辣糊糊，甜点也有发糕、南瓜饼、紫薯饼......
@比月亮软尤其是吴忠的麻辣烫，开遍大街小巷，比川渝更带劲！
很多身在银川的老饕，不惜开70公里，来吴忠吃一顿麻辣烫，真的很辣，微微辣也带劲，一碗蘸料都有滋有味。
@爱吃辣的小yy吴忠，这里的风光也经常被CCTV安利，是西北人公认的“小江南”。银川、中卫都有高铁直达，很方便！
但它实在太过低调，如果来西北一定不要错过这座城！馋肉的冬天，来这让你一次吃到爽！
@小尚爱吃糖
一碗面一壶茶仆仆风尘的一缕慰藉
南有广州，北有吴忠。比起广州、扬州的精致，吴忠的早茶文化则是相当硬核。
吴忠老饕们的早上是从一碗八宝茶开始的，然后再上一大桌面点和小菜，五香牛肉按斤切，最后用一碗牛肉面收尾。
很少能在塞外看到这么安心坐在店里喝早茶的城市，从早上七点开始到十点，供应早茶的餐厅几乎坐无缺席，喝茶聊天悠闲极了。
几个人，点壶茶，慢慢吃，慢慢聊，看着远处水草丰美，千塔之城，气氛悠闲，一时间完全忘记了时间。
/ 牛肉面 /吴忠当地的早茶都在拉面馆里，吃早茶，最后都要用一碗喷香的牛肉面收尾，这样的仪式感才算体验过。
@ 一一daily（UK生存版）西北的牛肉都难吃不到哪去，一碗简简单单的吴忠拉面，一清二白三红四绿五黄，面条可选二细三细韭叶子。
优质的小麦，和荒原上碰草做的蓬灰，再配上天水甘谷的辣椒、优质鲜嫩的牛肉，一碗牛肉面，正是面、汤、牛肉、与辣子的融合。
吴忠的拉面还会加上豆腐丁，豆腐丁软嫩可口，很是解腻，让汤头更加的鲜美了，喝一口彻底舒坦。
@小琳琳琳琳子～汤是牛肉面的灵魂，这家店正不正宗，好不好吃，便是先喝一口汤，觉得不鲜可以直接走人了。
/ 八宝茶 /吴忠的早茶，是以八宝茶开始的。八宝茶又叫盖碗茶，对于吴忠人来说，冬季的温暖，唯有八宝茶一盏。
@莉乃好看的茶杯里，盛满了茶叶、玫瑰花、枸杞、沙枣、核桃仁、桂圆、葡萄干、芝麻等“八宝”一起冲泡。
@甜甜番茄子一定要半杯白砂糖打底，半杯热水泡开，这样喝起来才能清甜生津，适度倾斜的茶杯，细细品味，一个字“美”。
随着茶料的滋味不断被热水浸泡、释放，一口一口慢慢品尝，每一口都有不同的味道，不同的幸福。
@比月亮软一碗茶，便是吴忠人的江湖，这是吴忠人的养生之道，一日三盅，雷打不动的惬意与悠闲。
@小琳琳琳琳子～/ 五香牛肉 /
一碗拉面一壶茶，一盘牛肉一碟菜，是吴忠早茶的真实写照，而刚出锅的新鲜牛肉鲜灵到不行。
吴忠好山好水，水草丰美，养出来的牛肉劲道肥美极了，在它众多的牛中，最好吃的还要数涝河桥牛肉最有名。
早茶的五香牛肉，切得多是牛腱、牛肋，是早茶必备的硬菜，一筷子夹起来，越嚼越香，回味长久。
再配上磨制的当地特色辣椒酱，味道更香浓，辣子混合着牛肉，仿佛在口腔中跳舞，令人痴迷。
/ 羊杂碎 /吴忠的早茶还少不了一碗热乎乎的羊杂碎，比起汤汤水水的扬州早茶，羊杂碎显得硬核很多。
羊杂碎的原料，来自全宁夏最正宗的盐池滩羊。这些滩羊都是喝泉水长大、精心选育的独特品种，可金贵着呢。
@mia气逛宁夏吴忠的羊杂碎辣的很，里面加入面肺、羊肝、羊肚和羊头肉，最后撒一把葱花和香菜。但羊油辣子才是亮点。
羊油辣子的量很实在，辣子很香，却一点都不伤胃，冬天更能驱散寒气，浑身暖和和的。
除了羊油辣子，羊杂碎的精华还有面肺。面肺是将羊肺清洗干净再灌入面筋而制成，口感似肉非肉、似面非面，超鲜灵。
和重庆人，最爱的火锅就是自己社区里的一样，每个吴忠人最爱吃的羊杂碎，也在自己的楼下。
/ 特色面点 /吴忠真的很会吃面食，有几十种面点可以选择，真的吃一个月都吃不重，让人看的眼花缭乱。
咸有撒子、油香、捆馍、蒸饺、小笼包、葱油饼等，甜有糖麻丫、烫面油香、发糕、南瓜饼、紫薯饼等，摆满桌子，根本无从下手。
其中最受欢迎之一，就是烫面油香，它是用烫面做成而非发面，做起来很简单，烫面油香中放了糖，微微甜。
还有撒子，金灿灿的撒子，吃起来脆脆的，入口有着微微的咸味，还有很浓郁的面香味，放进羊杂碎里很好吃。
吴忠的包子也很不错，尤其是牛肉茄子包子，将牛肉、茄子、青椒剁碎，再往里面加上辣面子，入口鲜灵极了。
/ 吴忠拌菜 /吴忠的小菜更是不拘一格，拌菜点缀在吴忠人家家户户的餐桌上。
食材有洋芋丝、黄瓜、白菜、茄子、菠菜、洋葱、芹菜等等，蒸煮炒烫、腌拌溜炸，当然还有吴忠限定沙葱。
沙葱，是杜海涛参加节目录制，都必须要带上一份的美味。凉拌沙葱，外形酷似海草。
吃起来，口感却兼有小葱的细腻和韭菜的清香。绝对称得上一句“特色”美味。
/ 奶冻 /吴忠的早茶，吃到最后一定要点一份奶冻，椰丝奶冻味道很厚重，甜而不腻，椰丝很多很足。
浓郁的奶香味，入口还冰冰凉凉的，细细品味，口感特别的细腻，还QQ的。
推荐店铺香丁丁早茶
吴忠名气最大的早茶店，就是在吴灵路的香丁丁，他们是营业到中午的，也是当地最正宗的早茶店。
一定要点一壶八宝茶，八宝茶很香，配上现切的五香牛肉，刚上桌还热乎乎的，牛肉面也很正宗，牛肉软烂可口。
奶冻、千层酥、富贵饼、水晶绿豆糕、虾饺都是可以点的，味道不出错，分量真的很大。
再尝一口盐池滩羊才是YYDS
盐池滩羊，绝对是爱吃肉爱好者，心中的白月光，它更走上G20杭州峰会国宴的餐桌。
得益于独特的地理环境，羊吃的是甘草，喝的是弱碱性矿泉水，看的是中国最美的风光，导致羊肉一点都不膻。
延迟滩羊，和膻腥味天生没有缘分，因风味鲜美、口感爽滑，一直被奉为“羊肉圣品”。
而爱吃羊肉的吴忠人，更是把羊肉吃出花来，一千零一种模样。/ 手抓羊肉 /
吴忠手抓更是公认的宁夏第一，包括在宁夏有很多出名得到手抓店几乎都来自吴忠。
这是最原汁原味的吃法，经过炖煮后的羊肉，开锅几乎没有腥膻气，而是满屋的霸道香，端上桌食客早已迫不及待了。
@企鹅吃喝上了桌，一定要趁着第一股热气咬下去，羊肉在嘴巴里爆开，肉脂包裹着牙齿，汁水在嘴巴里仿佛在舞蹈。
@盐池县盐草味农业真的香到筷子停不下来，这种返璞归真的吃法，就好像你已经来到了大草原一般。
推荐店铺国强手抓
当地的朋友说国强手抓在吴忠就是天花板级别的了，手抓羊肉的流量密码全在这里。他们家随便点都好吃，就是当地人对于这里最大的肯定。
这家店先后获得“中国名菜”“宁夏著名商标”“宁夏十大金牌小吃”等诸多荣誉。而且他们家还曾上过《舌尖上的中国》哦！
@尤阿尤手抓羊肉他们家也分很多种，像蝎羊脖、肥瘦肋条、瘦肋条，每个部位口感不同，但都是一样的醇香鲜嫩，还原羊肉最纯正的原味。
@ 惰猫猫猫/ 碗蒸羊羔肉 /
吴忠羊肉有多嫩，那就去尝尝一碗碗蒸羊羔肉，它选用的是三个月大的羊羔肉，这个时候的小羊羔格外的嫩嫩。
带骨剁成小块，洗干净，放入盐、味精、大料、面粉研制，然后放进碗里面蒸上30mins，直到羊肉的香味飘满整个屋子。
只有盐调味，很原汁原味，羊羔肉都被蒸的软烂鲜香，一入口，轻轻抿一抿就化了，老人也能吃。
/ 吴忠砂锅 /吴忠的特色砂锅，将羊肉做的更加有锅气和烟火气，必点的清汤羊肉或者麻辣牛肉，灵的不行。
@银川餐厅推荐这是当地人从小吃到大的，酸菜配上羊肉，在砂锅用小火咕嘟嘟炖着，看有的里面还会加土豆粉。
@银川餐厅推荐一口下去，羊肉炖的特别软烂，酱料很浓，吸饱了汤汁，一口下去醇香无比，真的忍不住感叹，还是吴忠人会吃羊肉啊！
/ 羊肝凉皮 /也只有在西北，在吴忠，才能将清爽的凉皮与羊肝搭配在一起，看起来有些“黑暗料理”，吃起来却真香了。
大名鼎鼎的羊肝凉皮，别看是凉皮，还被列为非遗项目之一，夏天的时候吃上一碗，胜过雪糕！
薄薄的凉皮，加入炒好的羊肝子，撒上腌制好的韭菜叶，加上独特的配料，硬核不已，味道更浓厚极了。
快乐的碳水王国重拾人间烟火
吴忠也是名副其实的碳水大省，论吃面吃碳水的花样完全不输任何一座城市。
吃上一份地道的炒糊饽、麻辣烫、肉粘饭，是来自旅途最美好的馈赠。
/ 炒糊饽 /炒糊饽是宁夏面食尽显包容再创新面食最好的体现。
它糅合了陕西烙饼的加工手法，又改进了内蒙羊肉臊子的口味，不是干拌，亦不是宽汤，自成一派浓厚的口味！
面皮先擀成薄薄的饼烙成7分熟，切条再与西红柿，土豆等炒至全熟，酸酸甜甜的口感自带超强治愈力！
/ 麻辣烫 /吴忠麻辣烫讲究麻和辣，别看省外名气不大，但是省内名气却大的很，很多银川的老饕都会专程来吴忠吃。
只要吃上一次，立马被麻麻辣辣的麻辣味所吸引住，眼睛瞬间发光的感觉，绝对不输川渝的麻辣烫。
在这里麻辣烫焕发出一套新吃法——可以盆烩、可以沾汁、可以干拌，还可以干炒。而且辣都也有七八种，照顾各类人。
菜品就是自选，一大碗麻辣烫，飘着很多芝麻花生米，料给的很足，浓郁的麻辣味一点都不亚于火锅。
/ 辣糊糊 /在吴忠人的记忆里也有这么一道，属于8090的记忆美食，简单来说，就好像是“西北麻辣烫”。
这与火锅不同，用上等辣椒磨成细面，加入芝麻等调香，一锅“糊糊”锅底就做好了，吃一口比川渝还带劲。
将新鲜食材串好烫熟，土豆片、藕片、油条...涮上红彤彤稠密的料汁，一口撸一串，就能让人酣畅淋漓，吃完简直起飞。
/ 肉粘饭 /来吴忠，肉粘饭也是必吃的，更是吴忠独特的美食，高压锅将米饭烹饪成粘稠的状态。
里面还要加上牛肉、羊肉、洋葱、胡萝卜，最后做成介乎于粥与饭之间的半固体粘饭，米饭颗粒饱满圆润。
筷子夹起来，每一粒米饭都裹满了汤汁沾上肉碎，吃的时候还要搭配上一份酸菜，刚好解腻。
/ 烩小吃 /烩小吃也是吴忠一大特色。将形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜、丸子等再加上清莹的汤。
一锅烩成，总让人忍不住多喝几碗。
吴忠小贴士吴忠有汽车站和高铁站，银川&中卫会有高铁直达
美食主要集中在利通区，打车10块左右
酒店建议住在吴忠汽车站或者万达广场附近
小尾巴
吴忠虽没有中卫、银川热闹
但这里却是宁夏最好吃的城市
这里有全国最好吃的羊肉
原汁原味就已经鲜美到不行
这里还是西北唯一一座早茶城市
粗狂硬核却丰富的早茶
一点都不输扬州、广州
提起吴忠
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本文作者：Lianna
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原标题：《凭羊肉出圈！这个最被低估的西北城市，过冬御寒第一，早茶完爆广州，真的太宝藏！》