有钱冬至夜，无钱冻一夜
冬至节
气
冬至在农事中是个非常重要的节气，此日正值天象进入“数九”季节，告示人们一年一度的庆丰收时日即将来临，于是冬至便逐渐成为一个很重要的节日。冬至的日期正是农历十一月中旬、公历12月22或23日。这一天的气象物候表示白昼最短、夜晚最长，与夏至日正好相反。有“天长不过夏至，天短不过冬至”的民谚。过去浦东民谚“夏至日不要莳秧，冬至日不要望娘”，说的是夏至日莳秧因时间太长而劳累，而冬至日回娘家因时间太短而不能尽情。
旧俗于冬至前夜祭祀祖先，称摆冬至。冬至日祭祀新丧者，20世纪60年代消失，80年代农村又重现。晚清秦荣光《上海县竹枝词》记叙了冬至节的情景：“冬至花糕更粉团，冬分酒吃闹闹年。衣冠拜贺亲朋后，肉块堆盘夜祀先。”祭祀完毕，全家吃冬至夜饭，并说一些祝福语、吉祥话。民间有“有钱人吃一夜，呒钱人冻一夜”“过得好冬至夜，过不好冻一夜”之说。
——《上海市志·民俗·方言分志·民俗卷（1978-2010）》
1990年，爸爸妈妈在北京过冬。12月22日，恰逢冬至，我们按照北方习惯，吃了饺子。爸爸喝了一点河南名酒宝丰酒，给我们聊起了老家冬至的习俗：
“今日早上至午，俗称冬朝；如果晚上，是冬至。冬至夜在旧社会是大节气。冬至日头最短，过了冬至，每天日长一条线，即开始日长了。俗话说：‘正要日短，冬至一赶。’夏至日长。夏至以后，日一天一天短起来了。
冬至是个大节气，对人身体的影响很大，有病的人会加重些，重危的人往往过不了这一关。所以大家都很重视。
卷银包红豆饭
“过去有灵位供的人家，在冬至晚上做祭祀，点红蜡烛，等于过年一样。有钱的人家晚上摆丰盛的美味佳肴，吃红豆饭卷银包（粉皮豆腐油豆腐菜头烧在一起，用百叶包着吃）。冬至夜，廿四夜，大年夜，过去都有一样的说法：有钱冬至夜，无钱冻一夜。旧社会从今天开始进补，早就请了名医，开了处方，请药店老师傅来家煎熬。记得儿时祖父母、父母也请人在新宅的外场心，用砖头筑起行灶，从药店拿来紫铜大锅，把药倒入先煮。不知道要到什么样的火候，再把药渣过滤过，锅内加入去核红枣、乌胶、冰糖等。熬到厚厚黑黑的药膏，所谓膏制药就成了。每天清晨一调匙冲开水服用。不讲究的人家，就请医生开出处方后，交给药店代熬。
漫画《冬至搓圆》
《冬至习俗图》“冬至过后，进入小寒大寒。儿时的大寒，崇明也算是冰天雪地了。从大寒开始，有丧事的人家，要择是日落葬。在城里，熟人多，有大家送葬的习俗，有时每天有几处，父亲、叔父与我，都分头去送礼。送葬一般是送出城门为止，把柄香撒在城河边，本家近亲直送到坟上落穴（安葬）。丧家的落葬信息，是其在择定时间后，张贴布告。看到的相互转告，在小小的县城里几乎都能知道。
文章选自上海通志馆、上海滩杂志编辑部主编：“上海地情普及系列《上海滩》丛书”：《年味乡愁：上海滩民俗记趣》（上海大学出版社，2018年）编制：王江凌
审校：石梦洁
杨 婧
签发：吴一峻
原标题：《有钱冬至夜，无钱冻一夜》