张北特色美食新鲜出炉~~~ 快来品尝吧
坝都家炒猪肉
家乡的水，家乡的猪，坝都家炒猪肉采用当年圈养的黑毛猪，选肥厚均匀的五花部位，用家中的黑铁锅木材将其煎炒，家乡的味道随着锅气喷发而出，肉切片，大火煎炒，加入少许花椒，酱油，盐，不需多余佐料，突显出猪肉原本的香味。尝一口，肉香汁浓，一口就回想起来小时候妈妈做的肉，没有任何添加剂，不用太多的繁杂的工序，天然美丽的张北气侯，使猪肉更加紧致有口感，是餐桌上必不可少的一道菜。
坝都煎羊肉
精选散养的羔羊肉，将羊肉切块，锅中先放少许羊肉，放入花椒粒，炸出香味后捞出花椒粒。再将全部羊肉放入炒香，加盐，放入适量水，将炸好的花椒粒用料包包好放入锅中：小火焖煮一时间，出锅时放入切好的大葱。一道味香醇厚，滋补椒麻的坝都煎羊肉就做好了。
土豆全家宴
张北有三宝，山药莜面大皮袄。而这里的山药就是我们常说的土豆。土豆作为三宝之首，不仅是当地居民的重要食品，经过不断推陈出新，各类土豆美食逐渐走向全国，成为餐桌上的经典美食。土豆全家宴，是以土豆为主要原材料，佐以其他配菜，通过各项传统工艺制作而出的多道土豆美食。制作土豆全家宴需要选用品质优良、新鲜的土豆，通过磨、搅、揉、擀、切、煮、炸等多种制作手法，或酥脆，或软糯，或咸香的土豆美食便热热闹闹的端上了桌。浇汁土豆盒 锅包土豆片 农家土豆鱼 土豆咯咋 土豆香菇包 土豆捣晶晶 双色薯片 桂花土豆泥 开花土豆各类菜品滋味丰富。
红焖羊肉
红焖羊肉是一道张北经典的家常菜，不仅美味可口，而且具有养肝益肾的功效。它选用张北本地羊、土豆、胡萝卜等当季食材，搭配啤酒、小米辣、大料等调料烹制而成。它的烹饪过程简单易行，同时保留着食材的营养成分，营养丰富。羊肉中富含维生素B和优质蛋白质，有助于提高免疫力和抗疲劳能力。土豆和胡萝卜富含膳食纤维和维生素C，有助于调节肠道功能，提高消化能力。常吃红焖羊肉可以养肝益肾，强身健体。
记 者 | 靳旭博
制 作 | 张万琴 李建芸 张亚楠
编 审 | 张仁杰 任佳丽
转载请注明 | 美丽张北
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