大冬天来一锅牛蝎子火锅，咕嘟咕嘟香迷糊了

原创 好好吃饭的 黄小厨

所谓牛蝎子，是指牛带肉的脊椎骨部位，用来煮火锅或是煲汤都十分地鲜美滋补。寒风呼呼的天气，最适合和家人朋友炖一锅牛蝎子火锅了。

味美、滋补、有肉有骨，被鲜香浸透过的牛汤肉，嚼在口里鲜嫩又多汁，大口喝酒大口吃肉的感觉真是非常过瘾。

牛蝎子火锅

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食 材

牛蝎子 500g / 番茄火锅底料 1包

小葱 适量 / 大葱 半根 / 蔬菜 适量

姜 适量 / 香叶 1g / 小茴香 3g

老抽 10ml / 蒜 适量 / 生抽 15ml

料酒 适量 / 冰糖 30g / 花椒 适量

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牛蝎子冷水下锅后，加入姜片、料酒后炖煮；煮开后撇去浮沫，将牛蝎子捞出备用；

开火加热锅，锅热后倒入油，放入葱姜炒香，再倒入火锅底料和牛蝎子；

加入老抽、生抽、料酒、冰糖、小茴香、花椒调味，倒入白开水稍没过牛蝎子，小火炖煮2小时；

牛蝎子火锅底炖煮完成后，可以下一些自己喜欢吃的蔬菜，滋补养生火锅涮起来～

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原标题：《大冬天来一锅牛蝎子火锅，咕嘟咕嘟香迷糊了！》

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