省级名单公示，三门+8！
日前
“味美浙江·百县千碗”
1000道风味美食名录
迎来公示
三门有8道风味美食入选
入选的三门美食
葱油弹胡
茶香大对虾
黄酒蒸青蟹
竹筒蒸缢蛏
毛芋老菱双蒸
醉泥螺
松花饼
沙蒜豆面
据了解，“百县千碗”是浙江省大花园建设“五养”工程的重要内容，被写入省政府工作报告，是省政府的一个重要品牌和一项利民惠民的民生工程，是新时代浙江特色美食的一张“金名片”。
上榜的这些家乡美食
有你爱吃的吗？
一起来看看
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葱油弹胡
大自然的神秘和慷慨，赋予了跳跳鱼（弹胡）鲜嫩无比的美味，不管烧什么怎么烧，都不改其美味，堪称佳品。
在蒸煮好的跳跳鱼上放葱和大蒜，倒入七八分热的热油，顷刻间香味四溢。这是家常的烧法，保持跳跳鱼的原汁原味，主要凸显细嫩的肉质。
茶香大对虾
三门是“浙江对虾之乡”，这里的对虾体长度可达13-18厘米，壳薄肉丰，味道鲜美，可鲜食、亦可制干，风味独特。
勤劳智慧的三门人将茶叶和对虾一起烹饪，制成了鲜甜可口的茶叶对虾。茶叶的醇香和对虾的鲜甜相互融合，一口下肚，还有淡淡的茶味萦绕嘴边。
黄酒蒸青蟹
三门是“中国青蟹之乡”，青蟹烹饪手法多样，清蒸、红烧、酒闷、煲汤均可，壳薄、膏黄、肉嫩、味美，绝对是餐桌上最吸引人的一道鲜甜。
黄酒与青蟹的结合，美味与滋补自然不在话下，青蟹的清鲜味微带药材的涩与黄酒的甜，饱满的蟹肉喷薄欲出，一口一个满足幸福，让人直呼“上头”！
竹筒蒸缢蛏
三门是浙江缢蛏之乡，缢蛏，个大、壳薄、肉嫩，味道鲜甜，有“西施舌”之美称。每年最热或最冷季节最为肥美。
缢蛏的吃法也多，可以水煮，可以清蒸，可以红烧，还可以铁板烧，花桥人更是将所有烧法融合汇聚，制成一桌“蛏心如意宴”，征服了无数人的味蕾。
毛芋老菱双蒸
深秋时节，正是吃毛芋、菱角的时候。毛芋煮熟后香气扑鼻、口感柔滑粉嫩，菱角生吃清脆爽口、熟吃绵软甘甜。
这两样食物，最常见的做法就是清蒸，讲究的是原汁原味，一掰一口，鲜味十足，吃起来还很顶饱。
醉泥螺
泥螺是三门滩涂中出产的精品，洗净吐净泥沙的泥螺加黄酒等秘料炮制就成了醉泥螺，“一粒泥螺一口饭，蟹糊味道交关赞”，一勺泥螺就能吃下一大碗米饭。
壳薄如蝉翼，螺肉通体透明，醉泥螺就像是一粒粒小琥珀镶嵌在蜗牛造型的薄壳中，尝一口，甜甜的螺肉中溢出黄酒的醇香，味极鲜。
松花饼
松花饼，用糯米粉掺适量松花粉、白糖，揉和成团，切片入锅烙熟而成，松花粉黄、糯米粉白，因此松花饼又称金玉满堂，寓意吉祥。
咬一口酥软的松花饼，松花的清香和糯米的软糯两重滋味相得益彰，配合白糖淡淡甜度，清香明目，百吃不厌。
沙蒜豆面
沙蒜豆面，是将山珍和海味相互融合的一道特色菜肴。无论在高档酒店还是街边排档都能吃到，各家厨师也有不同的秘制方式。
口感爽滑、汁水醇厚的沙蒜与久煮不烂、吸饱了浓郁汤汁的豆面一道，“呲溜”一下滑入口中、落进胃里，口中只留鲜美余香，腹里是沉甸甸的满足感。
三门美食不仅仅是食物
更是烙尽记忆里的文化符号
而正是这千千万万的文化符号
共同酝酿出了“味美浙江·百县千碗”
你最心仪哪道菜品呢？
来源：浙江文旅 三门旅游
编辑：陈艳萍
校对：叶丽琴
责编：陈玲玲
监制：陈赛亚
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原标题：《省级名单公示，三门+8！》