吃货必备！这份头足类动物辨识指南请查收！
铁板鱿鱼、章鱼小丸子…
让科博士看看是谁
总被这些
头长在脚上的家伙馋到
还分不清它们的？
下面科博士帮大家
区分一下
章鱼、鱿鱼和乌贼吧！
以及带大家认识一下
头足类四大天王
下次看见别再傻傻分不清了！
说到头足类动物，大家可能对这个名字比较陌生。顾名思义，头足类动物就是脚长在头上的动物，这是头足动物最大的特点。
头足动物现有800多个种，全都在海洋里生活。属于软体动物门、头足纲，又分为鹦鹉螺亚纲和蛸亚纲两个亚纲。鹦鹉螺好认，我们后面再说。
先说说蛸亚纲中与我们最“亲近”、却总是傻傻分不清的三类——章鱼、鱿鱼和乌贼。虽然蛸亚纲还有其他类群，但这三类最常见。
首先把章鱼分出来。这三兄弟里，只有章鱼属于“八腕总目”，有8条腕，所以才叫“八爪鱼”嘛。鱿鱼和乌贼属于“十腕总目”，多了2条能够伸缩、末端膨大的触腕，用于猎捕。
（有8条腕的章鱼，也称八爪鱼）
下面该分鱿鱼和乌贼了，鱿鱼体形细长、末端尖锐，肉鳍大都长在身体末端两侧，形似箭头。乌贼体形扁圆，像个热水袋，肉鳍常呈“裙边”状，在躯干周围几乎围成一圈。
（鱿鱼有箭头状的肉鳍）
（乌贼有“裙边”状的肉鳍）
现在大家就能分清楚
乌贼、鱿鱼和章鱼啦！
接下来科博士再加上著名的
鹦鹉螺（头足动物的开山鼻祖）
给大家挨个儿介绍一下它们吧！
（1）
鹦鹉螺：外生螺壳，催生潜艇
鹦鹉螺亚纲里仅存鹦鹉螺科一科，我们经常听到的鹦鹉螺就在这个类群里。虽然名字中有螺，身体又在外壳中，但与我们所熟知的螺类相去甚远，是不折不扣的头足类。
曾经繁盛的鹦鹉螺亚纲，只剩下6种鹦鹉螺存活至今。鹦鹉螺不仅有壳，而且有非常多的腕足，从外貌上很容易与其他头足类动物区分。
（带壳且有很多腕足的鹦鹉螺）
在鹦鹉螺的启发下，法国科幻作家儒勒·凡尔纳在《海底两万里》一书中，设计了一种能在水下航行的船只，特地起名“鹦鹉螺号”，后来的潜艇，就是根据这个小说设定发明出来的。
（《海底两万年》的主人公尼摩船长载着鹦鹉螺号潜艇抵御攻击）
（2）
章鱼：聪明绝顶，能钻善变
我们常说的章鱼便是八腕总目下的动物，广义上指章鱼目下所有成员，狭义上指章鱼目下的章鱼科的成员，章鱼科在学术上被称为蛸科。从外貌上看，章鱼大都有一颗光秃秃的圆脑袋，脑袋下面连着八条腕足。
在头足动物、甚至所有无脊椎动物中，章鱼都堪称是最聪明的，有些种类会利用椰子壳、石头等工具保护自己，甚至还有些种类能模仿其他动物——谁让它们身子软，能变形呢。
（清晰可见的八条腕足和圆脑袋的章鱼）
被称为望潮或者八带的海鲜便是一种叫做长蛸的章鱼（有的地方也指短蛸）。而我们常吃的章鱼小丸子，其核心食材一般使用真蛸的腕足。
（3）
鱿鱼：桃李天下，纵横千里
平时所说的鱿鱼，多是指枪形目、深海乌贼目、微鳍乌贼目的成员。这三个目种类众多，几乎占头足纲物种总数的一半。
鱿鱼大都生活在开阔海域，善于游泳。尤其是柔鱼科的茎柔鱼、鸢乌贼，虽然寿命也就一年多，却要进行上千公里的长途洄游。
（在海里游泳的两只鱿鱼）
鱿鱼体型差别很大，小到躯干长不到2厘米的玄妙微鳍乌贼，大到躯干能长到四五米长、重达数百公斤的大王鱿（大王乌贼）、梅思乌贼（大王酸浆鱿）。
其中大王鱿已知最大体长（算上腕足）有13米，重275公斤；南极海域的大王酸浆鱿，最大个体虽稍短些，但更为壮硕，重达495公斤。众多海怪的原型都指向这两个巨物。
而我们日常生活中接触的铁板鱿鱼的主要原料，是阿根廷滑柔鱼、太平洋褶柔鱼等。
（4）
乌贼：内置浮板，闲庭信步
乌贼同样属于十腕总目，乌贼一般指乌贼目（也叫墨鱼目，有时候也把耳乌贼目的成员称为乌贼）的成员，它们的体型大都呈椭圆形，身体宽扁，肉鳍围绕整个身体躯干部分（耳乌贼目并不符合这一特征），游动时像条裙子。乌贼的体内有一个内壳，被称为“海螵蛸”或者“墨鱼骨”，其主要成分是碳酸钙，里面布满微型的气室。内壳前能进气后能进水，就像一块可调控的浮板，乌贼以此上浮、下沉。同时身体外缘的鳍摆动，可以保持平衡、调整运动方向。
动图来源：BBC
我们所说的花枝和墨斗指代各种乌贼，而墨鱼汁同样也是非常好吃的食材，墨鱼汁一般都是乌贼的墨汁，因为乌贼的墨汁要比鱿鱼多得多。
（1）
变色大师，自带灯光
头足动物家族中的许多种类，表皮里分布着各种颜色的色素细胞。这些色素细胞的大小，可以自主操控，当牵拉它的肌纤维处在松弛状态，色素细胞只是个针尖般的小点儿，而当肌纤维收紧时，色素细胞就会被拉大，显现出各种颜色。肌纤维受神经信号控制，换身颜色只需几微秒——比所有能变色的动物速度都快！
（章鱼在水下变色）
有不少种类还有发光技能。比如生活在深海的萤乌贼，体表散布着发光器，用光亮引诱浮游生物伺机捕食。在太平洋的富山湾，每年春天都会有大批萤乌贼上浮到海水表层繁殖，它们发出的荧光甚至能将海面点亮，煞是壮观。
（荧乌贼的“灯光秀”）
（2）
游泳喷水，潜逃喷墨
头足动物游起泳来，头是朝后的——因为动力是靠喷水。喷水的器官在头部，不过却不是长在触手中心的嘴里。在它们头部的腹面，另有一个管状的开口，称为“漏斗”，直通体内脏器和体壁间的空腔。
游泳时，头足动物先放松体壁肌肉，让海水从头部与身体交界处的缝隙流入体腔，然后关闭缝隙，从漏斗喷吐出体内海水，借反作用推动自己。
（正在游动的乌贼）
这个漏斗有许多功能，除了喷水，也管排泄生殖，还能“喷墨”。在它们消化道的末段连有墨囊，用来储存墨腺分泌的墨汁。一旦遇到危险，它们便会从漏斗里喷出墨汁，搅浑海水趁机逃窜。
墨汁中往往还含有麻痹成分，能在短时间内使敌人反应迟缓，为逃命争取时间。几乎所有头足动物都会“喷墨”，其中乌贼的墨汁量特别大，因此乌贼又称“墨鱼”。
原标题：《吃货必备！这份头足类动物辨识指南请查收！》
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