乐享云南丨美食· 石屏砂锅鱼

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——石屏砂锅鱼

“秋风起，鱼而肥。”秋天是吃鱼的好季节，来到石屏，一定要在异龙湖附近找家农家乐，欣赏湖畔风光，品尝地道的砂锅鱼。石屏砂锅鱼的特点在于“鲜美”，生态鱼塘里养殖的青鱼个头大，肉质紧实。特别入秋后，鱼儿进入肥美期，此时的鱼儿膘肥体壮，鱼肉鲜香味美，鱼肉所含的氨基酸、蛋白质等营养也很容易被人体吸收，是“贴秋膘”好食材之一。刚捕捞的大鱼经过厨师们的精心烹饪，瞬间变成了色香味俱全的美味佳肴。看着一大锅浓鲜鱼汤在眼前沸腾，飘出的香味勾起了食客的味蕾，喝一口清甜的鱼汤，吃一口鲜嫩的鱼肉，人生何求！

文 李亚

图 红河州文化和旅游局

海报设计 张楠

编辑 田薇

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽

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